奶茶店一年利潤能掙24萬，在一家尋常城市35㎡的奶茶店當(dāng)中，它的月凈利潤是能夠達(dá)到2萬元的一個(gè)高度的，怎么得來的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了25元和88人的一個(gè)高度，這樣一家奶茶店一年的純利潤：月營業(yè)額6.6萬，減去必要成本1.9萬，月純利潤2.06萬，開家奶茶店一年利潤能賺24萬左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個(gè)35平米奶茶店一年純利潤：

每天客流人數(shù)88人;

客單價(jià)金額25元;

月銷售額6.6萬元;

奶茶店利潤率60%;

月固定支出1.9萬元;

月純利潤2.06萬元;

奶茶店一年純利潤能賺24萬左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開奶茶店的詳細(xì)資料：

1、開個(gè)奶茶店一年利潤能賺24萬，看我如何做到的

2、開奶茶店如何選址?3要素讓你科學(xué)選址

3、奶茶店如何設(shè)計(jì)菜單?應(yīng)該避開哪些雷區(qū)?

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

開個(gè)奶茶店一年利潤能賺24萬，看我如何做到的

開奶茶店如何選址？3要素讓你科學(xué)選址

決定一家奶茶店業(yè)績好壞的因素有很多，除了品牌影響力和產(chǎn)品競爭力能夠吸引客流量外，關(guān)鍵還是要靠選址所在地段的客流量情況。

從城市、地段、賣場分析，教大家如何選擇一個(gè)適合自己開店的地方。

1、如何選擇城市?

選址是一個(gè)不斷鎖定目標(biāo)的過程，首先就是要選擇開店的城市，一般是根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和戰(zhàn)略布局而定，范圍從大到小，目標(biāo)逐漸明確。

首先考慮城市經(jīng)濟(jì)水平，一線，二線，三線?其次是輻射性布點(diǎn)還是衛(wèi)星式布點(diǎn)、是整體布點(diǎn)還是重點(diǎn)突破?最后結(jié)合城市消費(fèi)水平，品牌實(shí)力和定位，選擇開店城市。

2、如何選擇地段?

關(guān)于地段選擇，考慮到每個(gè)城市都有其獨(dú)特的商圈地理位置，不管是哪種產(chǎn)品，都會有其合適的商圈選址。

在地段選擇中，首要考慮的就是人流量。比如人氣旺盛的商圈，或潛在購買力大的商圈，只要目標(biāo)人群和品牌產(chǎn)品相匹配，做好日常管理，就會有自己的優(yōu)勢。

3、如何選擇賣場?

關(guān)于賣場，一種是商場管理者對品牌限制較少，各式品牌和產(chǎn)品都可錯(cuò)開經(jīng)營;另一種是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品牌定位都相對合理，利于形成良好的經(jīng)營氛圍，流量更精準(zhǔn)。

選擇賣場過程中，要注意產(chǎn)品是否符合賣場定位;是否已進(jìn)入成熟期;經(jīng)營氛圍是否已經(jīng)形成，消費(fèi)購買需求和各商戶之間的競爭關(guān)系，這些都是不可忽略的因素。

奶茶店如何設(shè)計(jì)菜單?應(yīng)該避開哪些雷區(qū)?

很多奶茶店老板對菜單并不注重，覺得它只是一張紙，一個(gè)點(diǎn)單的工具，導(dǎo)致很多奶茶店怎么虧錢的，都沒有辦法說出具體的原因。恰逢春夏換季，換菜單成為了頭等大事，今天來說說菜單設(shè)計(jì)必須要避開的雷區(qū)。

誤區(qū)1：產(chǎn)品分類雜亂無章

分類是讓顧客更容易選擇產(chǎn)品，更快速接收到菜單傳遞的信息。

菜單產(chǎn)品分類過多，位置分配過于雜亂，顧客點(diǎn)單時(shí)分不清重點(diǎn)，沒有吸引力，不知道特色是什么，招牌是什么，需要花費(fèi)很長的時(shí)間來看菜單。

菜單分類無主次，不夠簡潔明了，顧客在下單時(shí)通常會先選擇品類，再選擇單品，品類分類過多容易影響點(diǎn)單效率。

誤區(qū)2：換季不換菜單

冬天溫度低，冰飲顯然不適合這個(gè)季節(jié)，但是仍然有很多門店的菜單還是冷飲為主，一眼望過去，冰沙、水果茶等等，冷飲占據(jù)了菜單整體80%以上的面積，所以會讓顧客有你家做冷飲比較專業(yè)且冷飲選擇多的直觀感受，冬季喝熱飲居多，而這家店是冷飲為主，自然不會第一個(gè)選到這家店。

相對的，春夏換季也是將水果茶、冰沙等冰飲作為菜單的主打。

誤區(qū)3：沒有清晰的品牌定位

我們經(jīng)常犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是脫離品牌的定位去談菜單規(guī)劃與設(shè)計(jì)，卻忽略了精準(zhǔn)的品牌定位是第一戰(zhàn)略。

所以在設(shè)計(jì)菜單時(shí)要想好，門店的定位是什么、誰是你的顧客、誰是你的競爭對手、如何定價(jià)、銷售方式如何、品牌如何以及靠什么掙錢，這些都要在你的菜單規(guī)劃里實(shí)現(xiàn)。

你的門店是以奶蓋為主打呢，還是奶茶?還是咖啡?當(dāng)然可以都包括，但一定要有定位的主打產(chǎn)品。

誤區(qū)4：產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有爆品

菜單缺少爆品，所謂的爆品需要全身心的去推薦，從店員話術(shù)到投屏展示。爆品的位置是菜單的左上角，人的閱讀習(xí)慣是從左到右，從上到下，這個(gè)位置最適合推廣，一眼就能看到。

然后是爆品的挑選，爆品不是常規(guī)產(chǎn)品，有的門店主推西瓜汁、酸梅湯等常規(guī)的產(chǎn)品，家家都能做，也容易被模仿。主推的一定是爆品，去積攢消費(fèi)者的辨識度，有了一定的競爭力之后再去推利潤品。

消費(fèi)者是否點(diǎn)爆品，最根本原因在于它有何與眾不同，在菜單上通過原料健康、水果新鮮、產(chǎn)品有明顯特點(diǎn)、有顏有料等呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

誤區(qū)5：產(chǎn)品線過于冗長

有的菜單產(chǎn)品多，紙質(zhì)菜單需要雙面印刷才能完全呈現(xiàn)。選擇太多是一種原罪，過多的選擇容易決策崩潰。

單品數(shù)量太多，既有囤貨壓力，也會造成定位不清晰，沒有招牌產(chǎn)品的直觀感受，員工記配方的壓力也會增加，產(chǎn)品很難標(biāo)準(zhǔn)化，出杯速度慢甚至?xí)鲥e(cuò)。

建議在收銀機(jī)拉出近3-6個(gè)月內(nèi)的銷售清單，淘汰銷量低的產(chǎn)品，刪減SKU數(shù)，每個(gè)品類中都有招牌產(chǎn)品的呈現(xiàn)。

誤區(qū)6：設(shè)計(jì)無美感，細(xì)節(jié)不重視

美是第一生產(chǎn)力，菜單首先要好看，排版設(shè)計(jì)需要有設(shè)計(jì)感。確定一種做菜單的材質(zhì)，牛皮紙、過塑紙、防皮革等等，這一點(diǎn)你可以根據(jù)門店的裝修風(fēng)格來確定。

菜單定價(jià)與菜單質(zhì)感不符，降低好感度，產(chǎn)品均價(jià)在16-18元，可是菜單呈現(xiàn)出來給人的感覺是12元，偏差太大，讓顧客內(nèi)心覺得不值。

一張好的菜單能夠體現(xiàn)品牌價(jià)值，能夠引導(dǎo)顧客下單，能夠提升門店的營業(yè)額。同時(shí)菜單上的產(chǎn)品不是一成不變的，需要優(yōu)勝劣汰不斷更迭。