開(kāi)個(gè)炸雞店一年利潤(rùn)能賺20萬(wàn)左右，，在一家尋常城市65㎡的炸雞店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到1-3萬(wàn)元的一個(gè)高度的，怎么得來(lái)的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了32元和100人的一個(gè)高度，這樣一家炸雞店一年的純利潤(rùn)：月?tīng)I(yíng)業(yè)額9.6萬(wàn)，減去必要成本3.9萬(wàn)，月純利潤(rùn)1.76萬(wàn)，開(kāi)家炸雞店一年利潤(rùn)能賺20萬(wàn)左右，投資11個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開(kāi)個(gè)65平米炸雞店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)32人;

客單價(jià)金額100元;

月銷售額9.6萬(wàn)元;

炸雞店利潤(rùn)率60%;

月固定支出3.9萬(wàn)元;

月純利潤(rùn)1.76萬(wàn)元;

炸雞店一年純利潤(rùn)能賺20萬(wàn)左右，投資11個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開(kāi)炸雞店的詳細(xì)資料：

1、開(kāi)個(gè)炸雞店一年利潤(rùn)能賺21萬(wàn)

2、開(kāi)個(gè)炸雞店最容易遇到的問(wèn)題分析

3、新手如何經(jīng)營(yíng)炸雞店，這些方法很不錯(cuò)哦

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

開(kāi)個(gè)炸雞店一年利潤(rùn)能賺21萬(wàn)

開(kāi)個(gè)炸雞店最容易遇到的問(wèn)題分析

1、食材的安全、成本、質(zhì)量問(wèn)題(雞肉、油)

開(kāi)一個(gè)炸雞店最前端，也是最容易出現(xiàn)問(wèn)題的地方就是雞肉的選擇，一般人可能并不知道雞肉也是有很多種類的，這一點(diǎn)很多農(nóng)村人或養(yǎng)殖戶倒是了解的很，常見(jiàn)的產(chǎn)雞肉的雞有柴雞、蛋雞、肉雞、蘆花雞、烏雞等，每一種雞肉的肉質(zhì)和口感都不相同，當(dāng)然，如果后面的炸制工藝足夠講究，是可以忽略雞肉口感和肉質(zhì)差異的，選用成本最低的肉雞便可以，如果想要特色就可以試試選擇其他類型的雞肉，比如說(shuō)有些炸雞店就曾推出過(guò)烏雞炸雞腿和烏雞雞叉骨，但價(jià)格要比肉雞的價(jià)格高出不少。

炸出來(lái)的炸雞色澤如何、口感和口味是否香酥鮮嫩，與炸油有很大的關(guān)系，有些新手開(kāi)店為了節(jié)省成本，一鍋油能連續(xù)使用一周，結(jié)果發(fā)現(xiàn)油錢(qián)省了，客人也沒(méi)幾個(gè)了，仔細(xì)一研究才發(fā)現(xiàn)，炸雞的顏色不但變得很不正常，吃起來(lái)還有一股發(fā)苦的味道，這就是因?yàn)橛陀玫拇螖?shù)太多的原因，所以炸油盡可能一天換一次，生意好的時(shí)候，半天換一次更是最基本的。

2、炸制工藝選中式還是韓式

炸雞門(mén)店有很多，有些是中式炸雞，有些是韓式炸雞，不同的標(biāo)簽代表著其制作工藝的差別。中式炸雞更注重腌制工序的深加工，一般情況下中式炸雞需要使用到的腌制材料包含了重要和多種香料總類能達(dá)到三十多種;而韓式炸雞腌制過(guò)程則相對(duì)簡(jiǎn)單許多，一般只是用常規(guī)調(diào)料進(jìn)行入味腌制，腌制時(shí)間也不過(guò)一兩個(gè)小時(shí)。中式炸雞和韓式炸雞在工藝上的差別，也使得兩者在口味上有著很大的不同，韓式炸雞往往需要在外部涂抹各種調(diào)料增加口感;而中式炸雞因?yàn)殡缰乒ば蚋?xì)，所以即便不另加調(diào)料也有很好的口感。

3、門(mén)店位置選在哪里

開(kāi)炸雞店生意好不好，很大一部分原因在于你的店面開(kāi)在哪里，但作為特色小吃，炸雞店的門(mén)店位置不用多說(shuō)，肯定是要選擇人流量大的地方才是最好的。炸雞適合各個(gè)年齡段的人食用，但適用人群最廣的還是學(xué)生和年輕上班族群體，這類群體對(duì)炸雞的消費(fèi)意愿更高，也更容易從他們口中傳播，所以炸雞店選址最好選擇在學(xué)校附近或者是小區(qū)附近的十字路口。

4、加盟還是自創(chuàng)

炸雞店開(kāi)店有兩種方式，一種是加盟另一種是自創(chuàng)，自創(chuàng)炸雞店，需要經(jīng)營(yíng)者掌握有特色的炸雞工藝，不過(guò)即便有炸雞工藝，后續(xù)還要面臨一個(gè)與其它競(jìng)爭(zhēng)，及經(jīng)營(yíng)門(mén)店的問(wèn)題，這點(diǎn)對(duì)于新手來(lái)說(shuō)是有些難度的，畢竟開(kāi)炸雞店不是店開(kāi)在那里等待客人來(lái)購(gòu)買(mǎi)這么簡(jiǎn)單，還需要掌握一定的營(yíng)銷技巧。如果完全不懂門(mén)店運(yùn)營(yíng)，加盟連鎖品牌也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這種經(jīng)營(yíng)方式，可以讓新手經(jīng)營(yíng)者得到品牌方的各種指導(dǎo)和服務(wù)幫助，包括門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷方案的策劃實(shí)施、活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)等。

5、是否敢大膽營(yíng)銷

作為一種特色小吃，而且是面對(duì)年輕消費(fèi)群體的生意，新手在經(jīng)營(yíng)炸雞店的時(shí)候要敢于大膽營(yíng)銷，尤其是門(mén)店開(kāi)業(yè)前期，需要積累大量顧客基礎(chǔ)，就更需要把營(yíng)銷宣傳做的大膽一些，比如只要去門(mén)店就能憑借宣傳單領(lǐng)取一瓶飲料，或者是買(mǎi)一斤炸雞再送一斤炸雞這種大幅度的活動(dòng)，不要在乎成本，先把人吸引到店里才是最重要的，這些來(lái)電的人越多，發(fā)生購(gòu)買(mǎi)的幾率就越高，即便不一定購(gòu)買(mǎi)，也告訴了他們一個(gè)消息——這里開(kāi)了一家炸雞店，哪天想吃了就可以來(lái)這里買(mǎi)。

新手如何經(jīng)營(yíng)炸雞店，這些方法很不錯(cuò)哦

1、產(chǎn)品有鮮明的特色

大家要有自己特色的技術(shù)，抓住顧客的口味，這一個(gè)炸雞店要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)的必要條件。任何餐飲行業(yè)，要想自己的門(mén)店生意好，產(chǎn)品口碑就要過(guò)關(guān)，這就對(duì)產(chǎn)品的口味、系列、以及更新?lián)Q代都有需求。

2、注意裝修與陳列

門(mén)店自己除了需要按照品牌要求進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)之外，也需要對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)致打理，給每一位進(jìn)店的顧客一個(gè)舒適，整潔的用餐環(huán)境，舒適溫馨的環(huán)境才能顧客有一種放松感和親切感，也會(huì)讓顧客記住。

3、產(chǎn)品形式更豐富

產(chǎn)品形過(guò)于式單一，也容易引起店內(nèi)顧客的流失，這個(gè)時(shí)候就需要考慮為炸雞店加入周邊產(chǎn)品，可以推出一系列的周邊產(chǎn)品，這些周邊會(huì)讓炸雞店加分，形成產(chǎn)品互動(dòng)營(yíng)銷，還可以加入一些與產(chǎn)品配套的食品，涵蓋各個(gè)層面的消費(fèi)群體。

4、做好宣傳工作

在做經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，炸雞店要保持干凈，pop和促銷告知要具有創(chuàng)意，同時(shí)與炸雞店主題保持一致。商業(yè)圈內(nèi)目標(biāo)人群宣傳就包含了幾種方式：促銷信息投遞、社區(qū)定點(diǎn)宣傳等等。

5、注意客戶的去留問(wèn)題

開(kāi)炸雞店如何留住顧客也是經(jīng)營(yíng)過(guò)程需要考慮的，留住顧客的方法大致有：顧客體驗(yàn)、促銷活動(dòng)、銷售成功率、會(huì)員卡等。消費(fèi)者之所以購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，是因?yàn)橄M(fèi)者產(chǎn)生了買(mǎi)沖動(dòng)。所以留住顧客的關(guān)鍵就是要研究透顧客產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望的每一個(gè)心理活動(dòng)，并逐一提出解決方案。