現(xiàn)在奶茶店生意還是很好做的，開奶茶店投資費用要10萬，一年純利潤能賺20萬左右。奶茶店的主要投入包括租金、裝修、人力、設(shè)備和原料。50平米店面租金成本的最低預(yù)算應(yīng)該是0.6萬元，裝修費需要花費3.8萬元。奶茶店的主要設(shè)備整體算下來，最低投入在2.2萬元左右。人力成本除去投資者本人，至少還需要兩個人，最低0.8萬元，原料預(yù)計1.6萬元，其他雜費0.1萬元?？偨Y(jié)一下，奶茶店投資費用需要10萬。

開個奶茶店一年利潤能賺20萬，在一家50㎡的奶茶店當(dāng)中，它的人均消費和日均客流量分別是達(dá)到了25元和80人的一個高度，這樣一家奶茶店一年的純利潤：月營業(yè)額6.0萬，減去必要成本1.9萬，月純利潤1.7萬，開家奶茶店一年利潤能賺20萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個50平米奶茶店一年純利潤：

每天客流人數(shù)80人;

客單價金額25元;

月銷售額6.0萬元;

奶茶店利潤率60%;

月固定支出1.9萬元;

月純利潤1.7萬元;

奶茶店一年純利潤能賺20萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開奶茶店的詳細(xì)資料：

1、開個奶茶店一年利潤能賺20萬

2、開一家奶茶店要如何進(jìn)行奶茶店的管理

3、奶茶店在經(jīng)營過程中會遇到哪些問題

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

開個奶茶店一年利潤能賺20萬

開一家奶茶店要如何進(jìn)行奶茶店的管理

1. 把好招聘關(guān)

奶茶店的員工并不需要推銷員的口才，相比之下，親和力和動手能力顯得更重要。盡量要找值得信任的人，能有朋友推薦最好;如果沒有推薦的，就只能親自去招聘了。

在進(jìn)行員工招聘的時候，一定要找比較積極向上的員工，并且最好是比較熱愛飲品的。如果是收銀員的話，溝通能力需要好一點;如果是制作員的話，動手能力需要強一點。

招聘的人最好是有經(jīng)驗的，比較好上手，對奶茶制作和流程也比較熟悉。

2. 待遇與績效掛鉤

奶茶店的薪資最好不是固定薪資，至少應(yīng)該有三部分：固定工資、績效獎金和單品獎金。

比如設(shè)置多種晉升的制度，升了一個階梯就往上漲工資。豆吉公司每月都有優(yōu)秀新人獎、優(yōu)秀部門獎等獎勵，公司辦公室和門店的小伙伴都有機會得到這些獎。獎品除了有獎狀，還有現(xiàn)金大紅包。獎勵是公司對員工工作的肯定，也是一種未來激烈策略。

奶茶品牌還可以設(shè)置提成制度，員工每賣一杯就給一杯的提成，員工賣飲料積極了，奶茶店的業(yè)績也能上去。

經(jīng)營者一定要管理好員工心理上的這種落差，同樣一件事，表達(dá)方式不一樣，造成的效果也就完全不同。設(shè)置單品獎勵，也就是說賣高利潤的產(chǎn)品有額外的獎金，這樣可以有效地促使員工向消費者推薦高利潤產(chǎn)品，從而提高客單價。

3. 定期召開員工會議

每隔一段時間，奶茶店就要組織內(nèi)部成員開一次會議，總結(jié)一下最近遇到的問題。這既是一個查缺補漏的機會，也是一個促進(jìn)大家交流的機會。工作中很多人難免會有不滿，引導(dǎo)他們把不滿的情緒表達(dá)出來，對于員工反映強烈的事情及時解決，以免把情緒帶入到工作中去。

對不足之處改進(jìn)的同時，對優(yōu)秀的人和事也要進(jìn)行獎勵。讓那些優(yōu)秀的員工可以更加投入地工作。

公司內(nèi)部有專業(yè)培訓(xùn)部門，負(fù)責(zé)把公司的精神傳達(dá)給辦公室員工、門店店員、加盟商等。定期組織這三方進(jìn)行學(xué)習(xí)。

4. 組織員工培訓(xùn)

員工培訓(xùn)其實是很重要的。定期的員工職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)，讓員工比較有方向，不迷茫。

奶茶店的產(chǎn)品更新節(jié)奏很快，至少每個月得上新品一次，否則容易損失客源。豆吉每次上新都會把產(chǎn)品調(diào)理傳達(dá)給門店，并且進(jìn)行一輪培訓(xùn)。

奶茶店的規(guī)章制度要做好，如果員工做了損害店鋪利益的事情也要嚴(yán)懲。

好的員工培訓(xùn)可以穩(wěn)住員工，讓員工心甘情愿地在奶茶店待下去，并且一起為了奶茶店努力。當(dāng)然也不能經(jīng)常做培訓(xùn)，畫大餅，一定要把握好度，不能讓員工產(chǎn)生反感。

5. 正確處理員工的錯誤

店內(nèi)一定要有自己的制度，這個制度分兩種：一種是絕對不能違反的，一旦違反就要立刻清退的制度;另一種是可以原諒的，需要警告的制度。

不能違反的制度如貪污店內(nèi)的現(xiàn)金，這些制度在入職前就要說清楚，嚴(yán)格執(zhí)行，一旦違犯就絕不會講情面，這種沒有誠信的人留在店里危害是巨大的，而且極有可能可能帶壞其他人。

需要警告的制度如衛(wèi)生打掃不及時，這些需要一定的管理藝術(shù)，例如合理罰款。

督導(dǎo)巡店發(fā)現(xiàn)問題切記不能不問青紅皂白亂發(fā)火，找到事情的源頭懲治才能服眾。要講究策略和方法。

對于員工，一定不能一味地只把他們當(dāng)員工，而是要把員工培養(yǎng)成共同的創(chuàng)業(yè)者，讓員工產(chǎn)生自己的代入感。一旦帶入心里發(fā)生了變化，做事的成效也不一樣了。

奶茶店在經(jīng)營過程中會遇到哪些問題

1、回頭客減少，以打折促銷吸引客源：

我相信有不少奶茶店都經(jīng)歷過這樣的狀況，初期做活動，門前顧客絡(luò)繹不絕，讓隔壁同行不禁羨慕，反之，門前顧客稀稀疏疏，生意也很是慘淡。其實對于開奶茶店來說，這也是一個很常見的現(xiàn)象，尤其是面臨周遭有新的奶茶店時，或者換季之后，這種方式不可取，店主必須要做好調(diào)查，并保證奶茶店的產(chǎn)品定期推出新產(chǎn)品，借此來留住客源。

2、高峰時期，奶茶店人員不足：

你一般情況下會因為什么，最后選擇了放棄在那家店里買東西?反正我以及身邊的朋友時常因為排隊的人太多而放棄點單。我們有時候可以看到，店門口明明已經(jīng)排起了長隊，但店內(nèi)卻只有一個人在忙，甚至是一個人身兼多職，太多的顧客使他手忙腳亂，有時候還可能會因此出錯餐。這樣不僅沒有效率，還會讓消費者產(chǎn)生厭煩的心情。為了避免類似事情的發(fā)生，奶茶店負(fù)責(zé)人一定要合理安排員工的排班，以此保證在高峰時段，店內(nèi)員工可以各司其職。

3、店面服務(wù)不到位：

對于開奶茶店而言，強調(diào)最多的除了口感就是服務(wù)了，但是依然會有很多奶茶店的服務(wù)并不是那么的周到，有時候顧客已經(jīng)到了點單口，員工都未能察覺到，甚至有的店員，在顧客進(jìn)店后，也不主動而熱情的打招呼，給人感覺很冷漠。換位思考一下，假如你去了這樣一家店，你還會再去第二次嗎?做生意一定要服務(wù)到位，態(tài)度也一定要充滿熱情才是!

總而言之，上面就是有關(guān)奶茶店在開店期間，比較長遇見的幾個問題了，希望大家在今后的經(jīng)營中，取其精華，棄其糟粕。