在武漢開輕食連鎖店利潤(rùn)一年能賺25萬，在一家55㎡的輕食連鎖店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到2萬元的一個(gè)高度的，怎么得來的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了25元和88人的一個(gè)高度，這樣一家輕食連鎖店一年的純利潤(rùn)：月營(yíng)業(yè)額6.6萬，減去必要成本1.9萬，月純利潤(rùn)2.06萬，開家輕食連鎖店一年利潤(rùn)能賺25萬左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

現(xiàn)在在全國(guó)各地出現(xiàn)了各種各樣的輕食連鎖店，也有越來越多的投資者都打算經(jīng)營(yíng)自己的輕食連鎖店。吃過輕食的消費(fèi)者都知道，輕食的價(jià)格很是實(shí)惠，而且口味獨(dú)特。那么，開輕食連鎖店利潤(rùn)有多大?接下來就讓我們來看看怎么經(jīng)營(yíng)店面吧。

開個(gè)55平米輕食連鎖店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)88人;

客單價(jià)金額25元;

月銷售額6.6萬元;

輕食連鎖店利潤(rùn)率60%;

月固定支出1.9萬元;

月純利潤(rùn)2.06萬元;

輕食連鎖店一年純利潤(rùn)能賺25萬左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開輕食連鎖店的詳細(xì)資料：

1、在武漢開輕食連鎖店利潤(rùn)一年能賺25萬

2、在武漢開輕食連鎖店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧

3、輕食連鎖店如何經(jīng)營(yíng)才能避免被市場(chǎng)淘汰

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

在武漢開輕食連鎖店利潤(rùn)一年能賺25萬

總所周知，餐飲行業(yè)的利潤(rùn)可以高達(dá)百分之70，更多花費(fèi)的是人工和餐品制作技術(shù)上。輕食出餐流程簡(jiǎn)單，出餐時(shí)間短，食材成本上也是蔬菜水果之類的，消耗不是很多，輕食餐的利潤(rùn)可以達(dá)到60%左右。如果食材成本控制得合理，利潤(rùn)可以更高，但是要保證在食材新鮮量足的情況下，合理控制輕食餐成本。

在收益方面，一份輕食的定價(jià)在18-30元之間，平均一份的食材成本是4-5元，所以想要提高利潤(rùn)的話主要的方法就是節(jié)省其他的成本開銷。據(jù)分析，開個(gè)中小型的輕食連鎖店，年賺25萬左右不是夢(mèng)。

輕食如果算入房租水電人工這些成本，算不上是暴利，但是也比一般的餐飲項(xiàng)目的利潤(rùn)要高。而輕食連鎖店在總部的支持下，單量一般都是有保證，如果選擇總部代運(yùn)營(yíng)外賣平臺(tái)，可以有效提高店鋪的曝光量。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

在武漢開輕食連鎖店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧

1.注意上菜速度

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏相對(duì)較快，對(duì)某些事情沒有耐心。特別是在吃飯的時(shí)候，顧客不想花太多的時(shí)間等待，所以在輕食連鎖店管理的過程中，烹飪的速度需要盡快，提前準(zhǔn)備食材，事實(shí)上，這也有利于廚師的工作。如果運(yùn)營(yíng)商在用餐高峰期沒有提前做好準(zhǔn)備，就不能滿足消費(fèi)者的需求，店鋪?zhàn)匀痪筒荒芪仡^客。

2.注意環(huán)境衛(wèi)生

現(xiàn)在開輕食連鎖店，環(huán)境衛(wèi)生真的很重要，這不僅是開輕食連鎖店的基本要求，也是為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。只有當(dāng)商店的環(huán)境舒適、干凈、衛(wèi)生時(shí)，消費(fèi)者才能放心。

3.注意菜肴的味道

許多消費(fèi)者有不同的飲食習(xí)慣。顧客看菜單時(shí)，會(huì)告訴店里的工作人員不需要放任何材料。此時(shí)，開店的人需要掌握消費(fèi)者的需求，然后做好溝通。減少調(diào)料后，不會(huì)影響產(chǎn)品的口感，給顧客帶來關(guān)注感，讓新食客慢慢成為老顧客。其次，經(jīng)營(yíng)店鋪需要不斷創(chuàng)新。只有不斷創(chuàng)新才能吸引更多消費(fèi)者的注意，一方面，店內(nèi)需要根據(jù)不一樣的節(jié)日推出新的一些產(chǎn)品，讓顧客每次進(jìn)店都有一種要在店里面消費(fèi)的欲望。

輕食連鎖店如何經(jīng)營(yíng)才能避免被市場(chǎng)淘汰

一、店鋪選址

90%的新店都是死在第一步選址上，要知道選址是餐飲店的核心，輕食連鎖店也是同理。

位置沒選好，顧客就會(huì)少，沒有客流量哪來的消費(fèi)?還有的是位置選對(duì)了，店鋪沒選對(duì)。

比如一些基礎(chǔ)設(shè)施不全或者不能辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，還有的是房東糾紛，最后二手房東跑路，店鋪剛開張就被收上去。

這些都需要在開店前期就考察清楚，多去實(shí)地考察選擇合適的商圈。

二、控制成本

輕食的客單價(jià)比一般的中式餐要高，除去食材成本毛利潤(rùn)高達(dá)70%。

很多店主都被這個(gè)毛利潤(rùn)沖昏了頭腦，在辛辛苦苦開店幾個(gè)月以后，算一下才發(fā)現(xiàn)自己不賺反而虧了，這就是不注重其他成本導(dǎo)致的。

要知道，開一家實(shí)體店需要的成本還包括店鋪裝修、房租、水電費(fèi)、員工工資等等，所以要注意控制成本。

三、營(yíng)銷策略

營(yíng)銷不是一味的降價(jià)促銷，而是需要讓顧客形成依賴，增加顧客的復(fù)購(gòu)率，可以采用會(huì)員積分制，老客回饋活動(dòng)等來留住顧客。

除了以上的這些建議，輕食連鎖店主們還需要自己多去摸索，只有親力親為才能積累更多經(jīng)驗(yàn)。