在溫州開家火鍋食材店年利潤(rùn)40萬左右。在一家80㎡的火鍋食材店當(dāng)中，人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了40元和90人的一個(gè)高度，在這樣的一個(gè)數(shù)據(jù)影響下，店內(nèi)的月營(yíng)業(yè)額便達(dá)到了10.8萬元的一個(gè)水平，再算進(jìn)店內(nèi)60%的品牌毛利率(不含裝修、房租、水電、人工)，減去每個(gè)月1.8萬元的房租費(fèi)用、減去每個(gè)月1萬元的人員工資、減去每個(gè)月0.2萬元的水電雜費(fèi)，便能夠得到3.48萬元的這個(gè)月凈利潤(rùn)值，一年40萬元的凈利潤(rùn)值。總結(jié)一下，在溫州開家火鍋食材店年利潤(rùn)40萬左右，投資8個(gè)月即可回本。

溫州開個(gè)80平米火鍋食材店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)90人；

客單價(jià)金額40元；

月銷售額10.8萬元；

火鍋食材店利潤(rùn)率60%；

月固定支出3.0萬元；

月純利潤(rùn)3.48萬元；

火鍋食材店一年純利潤(rùn)能賺40萬左右，投資8個(gè)月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開火鍋食材店的詳細(xì)資料：

1、在溫州開家火鍋食材店利潤(rùn)年入40萬

2、溫州開個(gè)火鍋食材店投資利潤(rùn)分析

3、溫州開火鍋食材店店的三個(gè)失敗經(jīng)驗(yàn)

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

在溫州開家火鍋食材店利潤(rùn)年入40萬

火鍋食材店利潤(rùn)食材毛利潤(rùn)其實(shí)并不高，按照目前市場(chǎng)上大部分公開數(shù)據(jù)來看，一般火鍋食材的利潤(rùn)基本上維持在20%-30%，做得比較好的品牌甚至可以達(dá)到60%以上。當(dāng)然，具體利潤(rùn)還需要看門店的供貨渠道如何。

有的火鍋食材店加盟的品牌，總部在各地有專門食材研發(fā)供應(yīng)中心，能夠快速供應(yīng)周轉(zhuǎn)食材到店，當(dāng)然，也僅限于各種凍品和半成品，多數(shù)的生鮮食材比如蔬菜、鮮肉、魚鮮等還需要加盟商自己和總部協(xié)調(diào)看如何供貨，這些食材大多是本地采購(gòu)，利潤(rùn)也稍微高一些。

一般來說，一個(gè)是社區(qū)的火鍋食材店店，同時(shí)最好是承載社區(qū)其他生鮮供應(yīng)功能，這樣能夠帶來更大更多利潤(rùn)。一天營(yíng)業(yè)額只要保持在3000元，就能得到保守估計(jì)1000元左右的毛利潤(rùn)，扣除門店租金，水電雜費(fèi)，人員工資等，還能剩下200-300元的凈利潤(rùn)。

而實(shí)際上，火鍋食材店店如果是還提供各種蔬菜、水果、以及部分生活物品，那么門店一天營(yíng)業(yè)額至少能在3600元左右，在其他運(yùn)營(yíng)成本不變的情況下，凈利潤(rùn)至少能夠達(dá)到1160元左右，保守估計(jì)，年賺40萬還是比較輕松的。

溫州開個(gè)火鍋食材店投資利潤(rùn)分析

1、火鍋食材店80%的利潤(rùn)來自20%的回頭客：

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，火鍋食材店加盟在當(dāng)今餐飲市場(chǎng)的利潤(rùn)比較大，其中80%的利潤(rùn)來自20%的回頭客;同時(shí)，老客戶的銷量是新客戶的十倍以上。所以，要提高火鍋食材便利店的利潤(rùn)，維持好的老客戶是很重要的，但這并不意味著不需要去發(fā)掘新客戶，只把保護(hù)老客戶放在第一位。

2、好的管理方法可以提高人工成本的利潤(rùn)率：

現(xiàn)在市場(chǎng)上火鍋食材的數(shù)量越來越多，不僅是火鍋店，也是很多家庭的必備，所以火鍋食材店的利潤(rùn)還是比較大的，因此經(jīng)營(yíng)火鍋食材店門店的同時(shí)，還要合理管理超市的正常運(yùn)營(yíng)，提高店員的工作效率，提高人工成本，給顧客留下良好的購(gòu)物體驗(yàn)。

3、薄利多銷相當(dāng)于降低了人工成本的利潤(rùn)率：

開一家火鍋食材店不能采用“薄利多銷”的管理模式，所以不適用于這個(gè)行業(yè)。在勞動(dòng)力成本不變的情況下，降低成本會(huì)導(dǎo)致門店利潤(rùn)變化不大。雖然火鍋食材店的人工成本不多，但也會(huì)對(duì)利潤(rùn)產(chǎn)生部分影響。

4、價(jià)格影響利潤(rùn)但不決定盈利：

食材的價(jià)格也是影響利潤(rùn)的關(guān)鍵因素，除此之外，影響利潤(rùn)的因素很多，比如各種成本，比如客戶購(gòu)買的數(shù)量等等。要想在日常業(yè)務(wù)流程中持續(xù)盈利，就要適當(dāng)調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)策略，適當(dāng)調(diào)整各地的經(jīng)營(yíng)狀況。

溫州開火鍋食材店店的三個(gè)失敗經(jīng)驗(yàn)

一、火鍋食材店的盲目選址

很多創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)火鍋食材店的時(shí)候，忽視了選址的問題，盲目的進(jìn)行選址，完全不考慮相關(guān)方面的影響，這很容易影響到火鍋食材店的生意。在選擇火鍋食材店位置之前，創(chuàng)業(yè)者需要先考察一下當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，觀察當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍诚埠檬窃趺礃拥?，這樣才能清楚該創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目適合滿足當(dāng)?shù)厝藗兊男枰?，如此一來就能夠挑選到適合的火鍋食材店位置了。此外，為了保證剛開業(yè)的火鍋食材店能有一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)銷售份額，創(chuàng)業(yè)者在選址的時(shí)候也需要考察所選擇區(qū)域內(nèi)的火鍋食材店的數(shù)量，如果該區(qū)域內(nèi)的火鍋食材店數(shù)量太多的話，一般不建議選擇這樣的位置。

二、火鍋食材店避免盲目跟風(fēng)

也許很多人們看到別人開的火鍋食材店的生意非常好，就想著自己去開一家店鋪，盲目的追求火鍋潮流，有時(shí)候會(huì)把自己害慘了。因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者沒有任何的經(jīng)驗(yàn)，一味的復(fù)制別人的管理體系，只會(huì)讓自己的店鋪看上去毫無新意，失去了原本開店的目的。同時(shí)當(dāng)火鍋食材店一直都在模仿別人，不知道如何打造專屬于自己的品牌，這樣只會(huì)給消費(fèi)者們一種廉價(jià)、不正規(guī)的感覺，久而久之就不太認(rèn)可該店鋪的存在了，自然火鍋食材店的生意就會(huì)變得一落千丈了。

三、火鍋食材店的資金管理

有很多新手不太清楚資金周轉(zhuǎn)方面，會(huì)把資金分配的非常不合理，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)資金鏈短缺的情況，從而導(dǎo)致開店失敗。比如說在火鍋食材店裝修的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇比較奢華的裝修風(fēng)格，這樣一來就會(huì)增加了裝修費(fèi)用，使開店前期的費(fèi)用投入太多，導(dǎo)致后期運(yùn)營(yíng)成本變得比較少，容易影響到火鍋食材店的運(yùn)營(yíng)管理，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)資金鏈短缺，需要關(guān)門停業(yè)了。