開(kāi)個(gè)小碗菜店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)左右，在一家75㎡的小碗菜店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到2-7萬(wàn)元的一個(gè)高度的，怎么得來(lái)的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了25元和88人的一個(gè)高度，這樣一家小碗菜店一年的純利潤(rùn)：月?tīng)I(yíng)業(yè)額6.6萬(wàn)，減去必要成本1.9萬(wàn)，月純利潤(rùn)2.06萬(wàn)，開(kāi)家小碗菜店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開(kāi)個(gè)75平米小碗菜店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)88人;

客單價(jià)金額25元;

月銷(xiāo)售額6.6萬(wàn)元;

小碗菜店利潤(rùn)率60%;

月固定支出1.9萬(wàn)元;

月純利潤(rùn)2.06萬(wàn)元;

開(kāi)小碗菜店一年純利潤(rùn)能賺24萬(wàn)左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開(kāi)石鍋菜店的詳細(xì)資料：

1、開(kāi)個(gè)小碗菜店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)

2、開(kāi)小碗菜店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中切記這些問(wèn)題

3、小碗菜店在裝修時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

開(kāi)個(gè)小碗菜店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)

開(kāi)小碗菜店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中切記這些問(wèn)題

1、餐飲用具不消毒;這是最普遍、也是最嚴(yán)重的問(wèn)題。

2、餐飲用具洗滌方法存在問(wèn)題，洗滌濟(jì)用量過(guò)大，清洗不徹底，有殘留;洗滌濟(jì)來(lái)歷不明，存在質(zhì)量隱患。

3、清潔布、清潔絲、清潔巾“濫用”，且久用不消毒;是污染餐具的第一殺手。它們都能擦去可見(jiàn)污漬，但卻留下了比污漬危害更大的細(xì)菌和病毒。

4、工作間不做消殺處理，有老鼠、蟑螂、潮蟲(chóng)等害蟲(chóng)。

5、食品用具“濫用”，煮盛食品的用具都能用來(lái)“煮盛拖布”掏盛地溝污物。

6、操作人員工作前不洗手，部分人員長(zhǎng)期不換洗衣服、不洗澡，個(gè)人衛(wèi)生及差。

7、菜品原料不清洗或清洗不徹底，只要不會(huì)引起食客的視覺(jué)和味覺(jué)反映就算達(dá)到了目的;對(duì)于肉眼看不到的細(xì)菌、農(nóng)藥殘留和可能存在的其他有害物質(zhì)不重視、不處理;這是很可怕的。

8、重復(fù)使用食客使用過(guò)的”剩品“;如：口水油等再次使用而不會(huì)引起顧客反應(yīng)的。

9、存在欺騙行為：缺斤少兩，以次充好;海鮮等鮮活品，看活的用死的。

10、菜品無(wú)投料標(biāo)準(zhǔn)，隨意性大，價(jià)格亂，還有進(jìn)行價(jià)格欺詐的。

小碗菜店在裝修時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題

1、店鋪裝修

小碗菜屬于平價(jià)消費(fèi)，在裝修的時(shí)候就需要選定好門(mén)店的風(fēng)格，千萬(wàn)不要過(guò)分鋪張，要從實(shí)際出發(fā)，不可以只單純地考慮美觀性。店里的功能規(guī)劃一定要合理，店面裝修需要簡(jiǎn)單大方，讓消費(fèi)者吃得開(kāi)心，感受到溫暖。

2、保證味道

味道好是能吸引來(lái)顧客的根本，在產(chǎn)品制作時(shí)一定要用心，要掌控好它的口味和品質(zhì)。小碗菜種類(lèi)比較多，在這里很多人都可以吃到印象當(dāng)中所熟悉的家常菜，緩解自己的思想之情。所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要注意小碗菜的烹飪方式，把原有的味道保留下來(lái)。

3、營(yíng)業(yè)時(shí)間

小碗菜做法簡(jiǎn)單，消費(fèi)者來(lái)店里就可以直接消費(fèi)，但是除了正常的飯點(diǎn)時(shí)間之外，可以在稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)，讓沒(méi)有來(lái)得及吃飯的人吃上飯，也是維護(hù)消費(fèi)者的方法之一。

4、好的位置

火車(chē)站、寫(xiě)字樓附近，這附近都是比較著急的食客，都忙著趕時(shí)間，趕不上吃飯，像小碗菜的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較平價(jià)的，既可以自由選擇又能節(jié)省時(shí)間，非常適合這類(lèi)人群。