開輕食店10個(gè)月能回本，開輕食店利潤(rùn)一年能賺24萬(wàn)。在一家尋常城市60㎡的輕食店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到2萬(wàn)元的一個(gè)高度的，怎么得來(lái)的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了88元和25人的一個(gè)高度，這樣一家輕食店一年的純利潤(rùn)：月?tīng)I(yíng)業(yè)額6.6萬(wàn)，減去必要成本1.9萬(wàn)，月純利潤(rùn)2.06萬(wàn)，開家輕食店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個(gè)60平米輕食店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)25人;

客單價(jià)金額88元;

月銷售額6.6萬(wàn)元;

輕食店利潤(rùn)率60%;

月固定支出1.9萬(wàn)元;

月純利潤(rùn)2.06萬(wàn)元;

輕食店一年純利潤(rùn)能賺24萬(wàn)左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開輕食店的詳細(xì)資料：

1、開個(gè)輕食店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)

2、開一家輕食店要如何運(yùn)營(yíng)，如何才能提高輕食店業(yè)績(jī)

3、輕食店鋪降低成本才能有效地提高利潤(rùn)，看看這些方法吧

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧

開個(gè)輕食店一年利潤(rùn)能賺24萬(wàn)

開一家輕食店要如何運(yùn)營(yíng)，如何才能提高輕食店業(yè)績(jī)

一、始終將追求品質(zhì)與食品安全放在第一

輕食食材種類繁多，嚴(yán)格把關(guān)各個(gè)流程，確保輕食食材新鮮的同時(shí)保證口感，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

二、設(shè)計(jì)更多輕食品類套餐

不斷更新迭代輕食新品，豐富餐品，為消費(fèi)者提供更多選擇，也有利于單價(jià)的提升，并方便消費(fèi)者一站式購(gòu)物。

三、優(yōu)化輕食送餐流程

切勿盲目地?cái)U(kuò)大外賣配送范圍，選擇輕食商鋪周邊人員越集中越好，生產(chǎn)過(guò)程盡量標(biāo)準(zhǔn)化，做到快速出餐，準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。

四、包裝精致的輕食

精致的輕食包裝和鮮艷有食欲的輕食餐品吸引消費(fèi)者下單，讓人過(guò)目不忘，激發(fā)顧客拍照轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，無(wú)形中幫助店鋪?zhàn)隽诵麄鳌?/p>

五、做促銷

輕食店上線第一周，在輕食訂單量不多的情況下應(yīng)該加大滿減及折扣的力度。

輕食店上線第二周根據(jù)第一周數(shù)據(jù)情況優(yōu)化輕食菜品結(jié)構(gòu)，找出內(nèi)部問(wèn)題并改善。

輕食店上線第三周使用平臺(tái)給的新店加權(quán)的流量，并且進(jìn)行不斷調(diào)整營(yíng)銷政策。

六、輕食餐品復(fù)購(gòu)率

輕食餐品的復(fù)購(gòu)率越高，對(duì)應(yīng)的平臺(tái)會(huì)給到更多的流量。

商家可以把公域流量轉(zhuǎn)到私域流量，經(jīng)常在私域流量里做些活動(dòng)或者發(fā)些優(yōu)惠券，樹立自己的輕食口碑，提高輕食復(fù)購(gòu)率。

商家不僅需要注重菜品制作，還要面對(duì)成本、人員管控、市場(chǎng)環(huán)境、同品牌競(jìng)爭(zhēng)和同行競(jìng)爭(zhēng)的壓力，還需要通過(guò)不斷優(yōu)化菜單排序、名稱搜索、變換競(jìng)價(jià)策略、首頁(yè)活動(dòng)策略和代金券玩法等運(yùn)營(yíng)策略來(lái)提高輕食店銷量。

前期沒(méi)有運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的商家在面對(duì)繁重的運(yùn)營(yíng)工作時(shí)，覺(jué)著分身乏術(shù)，不知道從何下手，為了更好地運(yùn)轉(zhuǎn)自己的輕食外賣店鋪，一般都會(huì)找專業(yè)的輕食外賣代運(yùn)營(yíng)幫自己運(yùn)營(yíng)店鋪，也利于商家將更多精力放在輕食餐品制作上。

輕食店要如何有效的降低成本

輕食店到底要怎么開才能避免被市場(chǎng)淘汰呢?除了用心運(yùn)營(yíng)店鋪之外，成本把控也格外重要。

比如食材成本、包裝成本太高都會(huì)造成輕食店鋪虧損。雖然品質(zhì)很重要，但是店鋪盈利才是第一位。餐飲行業(yè)的利潤(rùn)很多都可以靠省出來(lái)。

輕食店鋪降低成本才能有效地提高利潤(rùn)，看看這些方法吧

1.裝修費(fèi)用

輕食店的裝修主要看做什么類型，如果主打堂食，可以采用簡(jiǎn)約風(fēng)格，簡(jiǎn)單舒適即可，不用太多的裝飾;外賣店就更加容易了，稍微粉刷一下墻壁就好。

2.設(shè)備采購(gòu)

輕食店的設(shè)備要根據(jù)門店的需求購(gòu)買，如果門店面積小，不用以高質(zhì)量、大容量的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)購(gòu)買設(shè)備;如果門店可以提供的產(chǎn)品有限，不用再另外購(gòu)買一些不必要的設(shè)備。

在選擇設(shè)備的時(shí)候，選擇價(jià)格適中、容量差不多的設(shè)備即可，這樣能更好地節(jié)省設(shè)備成本，減少不必要的額外開銷。

3.產(chǎn)品包裝

作為輕食產(chǎn)品的包裝可以選擇用紙盒或者塑料盒，也可印上自己品牌的logo。

當(dāng)然，輕食商家也可以選擇一家靠譜的供應(yīng)商。

4.員工工資

店員的薪資一般是由底薪+提成+補(bǔ)貼，輕食商家可以適量調(diào)整員工的薪資結(jié)構(gòu)，放大薪資結(jié)構(gòu)中的提成部分。

告訴他們銷量越好、工資越高，這樣能夠調(diào)動(dòng)店員的工作積極性和工作效率。

5.工作細(xì)節(jié)

輕食商家應(yīng)該培養(yǎng)員工養(yǎng)成節(jié)約用水，人走燈滅的習(xí)慣，這樣能為門店節(jié)省不少的水電費(fèi)。

輕食商家除了要想辦法提高收益，也要注意控制成本，當(dāng)然也不能一味的降低成本而讓產(chǎn)品品質(zhì)下降，這樣會(huì)得不償失。