開輕食店一年利潤能賺20萬左右，在一家尋常城市55㎡的輕食店當(dāng)中，它的月凈利潤是能夠達(dá)到1-3萬元的一個(gè)高度的，怎么得來的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了32元和100人的一個(gè)高度，這樣一家輕食店一年的純利潤：月營業(yè)額9.6萬，減去必要成本3.9萬，月純利潤1.76萬，開家輕食店一年利潤能賺21萬左右，投資9個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個(gè)55平米輕食店一年純利潤：

每天客流人數(shù)100人;

客單價(jià)金額32元;

月銷售額9.6萬元;

輕食店利潤率60%;

月固定支出3.9萬元;

月純利潤1.76萬元;

輕食店一年純利潤能賺21萬左右，投資9個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開輕食店的詳細(xì)資料：

1、開個(gè)輕食店一年利潤能賺20萬

2、沒有經(jīng)驗(yàn)的小白想開一家輕食店要如何做?

3、新手想開一家輕食店，這些事情必須提前了解

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧

開個(gè)輕食店一年利潤能賺20萬

沒有經(jīng)驗(yàn)的小白想開一家輕食店要如何做?

對于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，開店籌建并不是一件容易的事，后期的店面管理也是一門學(xué)問。

輕食對于當(dāng)代年輕來說非常受歡迎，有著更多創(chuàng)業(yè)者想要加入該行業(yè)。其實(shí)，并不是每個(gè)行業(yè)都需要有經(jīng)驗(yàn)才能加入，比如，像輕食店不需要經(jīng)驗(yàn)也能把一家店運(yùn)轉(zhuǎn)起來。

接下來，就跟著小編一起來了解一下零基礎(chǔ)小白如何開家輕食店?

一、市場考察

在輕食店開業(yè)前，投資者需要對當(dāng)?shù)剌p食行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)水平、消費(fèi)對象及消費(fèi)口味進(jìn)行詳細(xì)考察。根據(jù)數(shù)據(jù)分析來確定合適的門店位置，考量自己能否有能力將輕食店經(jīng)營起來。

詳細(xì)的市場考察對店面未來的銷售情況有著很大的關(guān)系，投資者在開店前需要對創(chuàng)業(yè)資金進(jìn)行合理的預(yù)算，準(zhǔn)備充足的資金才能確保后期的店面穩(wěn)定發(fā)展。

二、品牌選擇

對于零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)小白，可以選擇一家有前景靠譜的輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來學(xué)習(xí)，或是選擇有實(shí)力的輕食品牌加盟。

市場上有一定知名度的輕食品牌經(jīng)過多年的歷練發(fā)展，擁有豐富的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和管理技巧，在遇到緊急情況時(shí)都可以有條不紊的處理。

三、產(chǎn)品種類多樣性

選擇一家靠譜的輕食品牌，產(chǎn)品質(zhì)量是一方面，另一方面就是產(chǎn)品種類。

單一的產(chǎn)品種類的輕食店，受眾群體較小，在經(jīng)營一段時(shí)間之后，業(yè)績會逐漸下滑。種類多樣豐富的產(chǎn)品才能讓消費(fèi)者每次進(jìn)店都有不同的飲食體驗(yàn)，輕食商家想要留住消費(fèi)者，就要不斷的研發(fā)新品。

四、促銷活動(dòng)

做好品牌宣傳非常重要，輕食商家只有提升了品牌的名氣和影響力，才能有更高的人氣。

輕食商家定期組織一些促銷活動(dòng)，具體的活動(dòng)內(nèi)容可以根據(jù)店面生意情況來決定，比如，可以將一些商品使用成本價(jià)來銷售，拉攏客源也是一種可行的辦法。

零基礎(chǔ)小白如何開家輕食店?經(jīng)過上文的介紹，相信大家已經(jīng)知道如何去開店了。

輕食店開業(yè)前期沒有任何的管理經(jīng)驗(yàn)，不懂店面銷售技巧和客戶維護(hù)，那么拋出去的資金可能會沒有蹤影，自主創(chuàng)業(yè)需要豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和廣闊的人脈。

輕食商家選擇一家靠譜的品牌加盟，會有專業(yè)人員對其提供店面經(jīng)營指導(dǎo)，減少了很多創(chuàng)業(yè)壓力，創(chuàng)業(yè)小白可以根據(jù)自己的實(shí)際情況和需求進(jìn)行抉擇。

新手想開一家輕食店，這些事情必須提前了解

一、選擇加盟還是開家獨(dú)立小店

加盟一家輕食品牌，加盟品牌全程助力開店，投資者可以在加盟品牌的指導(dǎo)下少走很多不必要的彎路，借助加盟品牌在市場上的知名度吸引一部分穩(wěn)定客源。

大大小小的加盟費(fèi)、對門店設(shè)置要求、賣給你的材料、每年的利潤分成、被限制的餐品都是創(chuàng)業(yè)者需要考慮的。

開家獨(dú)立小店，相對比較簡單，創(chuàng)業(yè)者只需要選好地址、購置相關(guān)設(shè)備就可以，能夠根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖都皶r(shí)調(diào)整，對餐品擁有更多的自主性。

二、學(xué)習(xí)輕食沙拉制作知識必不可少

如果你選擇品牌加盟，接下來就不需要考慮其他事情了，準(zhǔn)備好品牌加盟費(fèi)，加盟總部會幫你解決一切，當(dāng)然也包括輕食沙拉制作教學(xué)。

如果你選擇自己開店，那么就繼續(xù)看下去。

很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，我只要招人做餐就好了，沒必要自己學(xué)，這樣的想法是錯(cuò)誤的。

a. 輕食店老板可以不用親自做輕食沙拉，但是一定要懂

整家輕食店的運(yùn)營大方向，需要老板把握，比如菜單的訂制，不定期推出新品，最重要的是原料品質(zhì)以及成本的把握。

輕食店老板和員工考慮問題的角度完全不同，所以需要老板自己把握。

b. 老板不懂，如何去鑒別員工水平

如果運(yùn)氣不好招到個(gè)愛吹牛的員工，你什么都不懂，都聽取他的意見，很有可能會把店鋪親手葬送。

如果運(yùn)氣不錯(cuò)，找到一個(gè)靠譜員工，但是他之前所積累的經(jīng)驗(yàn)并不一定適合你，而且員工不會為老板考慮那么多。

三、提前構(gòu)架自己的店鋪

a. 確定運(yùn)營模式

沙拉不是你唯一的餐品種類，也不能是唯一的餐品種類。

輕食商家需要規(guī)劃餐品種類，只有豐富多樣的餐品才能吸引到更多的消費(fèi)者，比如沙拉、波奇飯、意面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、網(wǎng)紅飲品等，除此之外，輕食商家還需要考慮，這些產(chǎn)品以什么方式組合售賣來增加盈利點(diǎn)。

b.確定經(jīng)營模式

店鋪是只做外賣、堂食還是實(shí)體與外賣相結(jié)合等等，這些都是需要輕食商家考慮的事情。

c. 打造核心競爭力

每家店都要有自己的核心競爭力，核心競爭力越難被復(fù)制你的店成功的可能就越高。

輕食沙拉的核心競爭力就在手調(diào)醬汁，盡量做到這種醬汁只能在你這吃到，對手很難復(fù)刻。

d. 確定目標(biāo)客戶

經(jīng)過了上面的思考之后，你心里對自己的店應(yīng)該已經(jīng)初具雛形，這時(shí)，你該思考輕食店鋪的目標(biāo)客戶群體，是白領(lǐng)?學(xué)生?商務(wù)會談為主?還是情侶約會為主，等等。這方面的考慮關(guān)系到后期店面選址問題。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，以輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐等關(guān)鍵詞在美團(tuán)APP搜索次數(shù)同比去年，分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

整體來看輕食在市場上的發(fā)展不錯(cuò)，且有著廣闊的發(fā)展空間，想要入行的小伙伴可以看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，做好充足的準(zhǔn)備，果斷出擊。