在西安開(kāi)家預(yù)制菜店年利潤(rùn)27萬(wàn)元左右。在目前的國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，預(yù)制菜品牌非常多，且投資，投資者想要加盟預(yù)制菜店是一個(gè)明智的選擇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，預(yù)制菜店的收入還很高，達(dá)60%左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一家60平米店面的預(yù)制菜店的日營(yíng)銷售額可達(dá)到0.3萬(wàn)元，一個(gè)月則能達(dá)到9萬(wàn)元。如果毛利率按照60%計(jì)算，每個(gè)月的毛利潤(rùn)就有5.4萬(wàn)元。再扣除前期的投入成本，一年下來(lái)利潤(rùn)至少也能達(dá)到27萬(wàn)元以上?？偨Y(jié)一下，在西安開(kāi)家預(yù)制菜店年利潤(rùn)27萬(wàn)元左右，投資8個(gè)月即可回本。

西安開(kāi)個(gè)預(yù)制菜店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)100人；

客單價(jià)金額30元；

月銷售額9萬(wàn)元；

預(yù)制菜店利潤(rùn)率60%；

月固定支出3.1萬(wàn)元；

月純利潤(rùn)2.3萬(wàn)元；

預(yù)制菜店一年純利潤(rùn)能賺27萬(wàn)左右，投資8個(gè)月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開(kāi)預(yù)制菜店的詳細(xì)資料：

1、在西安開(kāi)家預(yù)制菜店利潤(rùn)年入27萬(wàn)

2、西安開(kāi)預(yù)制菜店在3個(gè)方面吸引消費(fèi)者

3、西安開(kāi)預(yù)制菜店的成功經(jīng)驗(yàn)分享!

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

在西安開(kāi)家預(yù)制菜店利潤(rùn)年入27萬(wàn)

一般來(lái)說(shuō)，投資20萬(wàn)來(lái)開(kāi)預(yù)制菜店的話，能開(kāi)出一個(gè)60平的店面，這樣的店面日均客流量大概在80-120人次，我們就算以100人次為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行計(jì)算，一天的營(yíng)業(yè)額就是3000元，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額就是9萬(wàn)。

當(dāng)然這只是盈利，我們能賺多少錢(qián)還得除去開(kāi)支。行業(yè)的毛利潤(rùn)在60%左右，這樣一算，利潤(rùn)大致就在5.4萬(wàn)左右，再拋去房屋租金，人力、宣傳等成本，開(kāi)一家預(yù)制菜店的年利潤(rùn)應(yīng)該在27萬(wàn)上下波動(dòng)。

西安開(kāi)預(yù)制菜店在3個(gè)方面吸引消費(fèi)者

1、當(dāng)預(yù)制菜加入年夜飯陣營(yíng)

過(guò)節(jié)前夕，佛跳墻、花膠雞、松鼠桂魚(yú)、醬香蹄膀等節(jié)慶大菜，都以預(yù)制菜單品或套餐禮盒形式出現(xiàn)在超市、餐飲門(mén)店和電商平臺(tái)的年貨區(qū)，包裝上還大多配有“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“?；⒂骸薄褒堯v虎躍”等應(yīng)景吉祥語(yǔ)。

2、“硬菜”也能簡(jiǎn)單做

“比如說(shuō)，松鼠桂魚(yú)這樣的功夫菜，要在魚(yú)肉上開(kāi)花刀，又要在熱油鍋里炸出金黃色，非常考驗(yàn)刀功和烹飪水平，是很難在家里做成功的。預(yù)制菜就不一樣，已經(jīng)把這道菜最難的部分都完成了，消費(fèi)者只需取出半成品來(lái)，按照視頻教程進(jìn)行復(fù)炸、澆汁，操作幾分鐘就能在年夜飯時(shí)段收獲一條品相不錯(cuò)的松鼠桂魚(yú)，你說(shuō)大家愿不愿意買(mǎi)?

3、如何還原味道

味道是衡量菜品價(jià)值的重要標(biāo)準(zhǔn)。

發(fā)力工藝繁復(fù)的“硬菜”、引入地方特色風(fēng)味，固然是預(yù)制菜的“加分項(xiàng)”，但若是在味道上與現(xiàn)烹菜品相差太多，即便菜品外觀出彩，也終究難以抓住消費(fèi)者的胃與心。

為了讓速食菜也能有現(xiàn)烹口感，光是一道水煮牛肉已經(jīng)迭代過(guò)3次，調(diào)整了牛肉選料、腌制工藝、調(diào)料包等制作環(huán)節(jié)。

西安開(kāi)預(yù)制菜店的成功經(jīng)驗(yàn)分享!

我個(gè)人認(rèn)為：預(yù)制菜絕對(duì)不是預(yù)制菜門(mén)店的機(jī)會(huì)，而是電商的機(jī)會(huì)和餐飲門(mén)店的機(jī)會(huì)。“舌尖英雄”，今日下單，明日送達(dá)，我親自驗(yàn)證，長(zhǎng)沙下單，武漢發(fā)貨，第二天送達(dá)，這和電商沒(méi)有任何區(qū)別，時(shí)效性、便捷性、豐富性、專業(yè)度等等，并沒(méi)有達(dá)到我的預(yù)期。

相反，如果是餐飲門(mén)店推出預(yù)制菜，效果就大不一樣!

時(shí)效性上，就是消費(fèi)者周邊幾公里，哪怕是在同一個(gè)城市，當(dāng)天下單，當(dāng)天也能夠送達(dá)。

便捷性上，即可到家，又可到店自取，有問(wèn)題還可以隨時(shí)解決。

豐富性上，對(duì)消費(fèi)者而言，周邊所有的餐飲門(mén)店都可以成為提供商，從粉面包子饅頭到魚(yú)蛙雞鴨，什么類型的菜品都有，豐富度是”舌尖英雄“無(wú)法比擬的，也是它永遠(yuǎn)做不到的。

專業(yè)度上，餐飲門(mén)店就是最好的專業(yè)度背書(shū)，如果拿預(yù)制菜門(mén)店的辣椒炒肉和費(fèi)大廚的辣椒炒肉相比，你更愿意選擇誰(shuí)家的預(yù)制菜?即便是費(fèi)大廚貴一點(diǎn)，你也愿意選擇。

新鮮度上，國(guó)人對(duì)食材的新鮮度要求頗高，冷凍產(chǎn)品始終存在詬病，餐飲門(mén)店當(dāng)日鮮切的預(yù)制菜一定是消費(fèi)者的心頭好。

除此之外，口碑、信任、服務(wù)等方面都是門(mén)店餐飲做預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)。

所以，作為擁有餐飲門(mén)店的老板，要想踏著預(yù)制菜的“風(fēng)口”賺錢(qián)，不是轉(zhuǎn)向做預(yù)制菜，也不是加盟所謂的預(yù)制菜門(mén)店，而是趕緊把預(yù)制菜上到門(mén)店的菜單上。外賣(mài)，外帶，配送到家，甚至跨區(qū)域，跨城市，跨省份，也可以順勢(shì)分一杯羹呀。