開輕食店8個(gè)月能回本，開輕食店利潤(rùn)一年能賺27萬(wàn)左右，在一家尋常城市70㎡的輕食店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到2-3萬(wàn)元的一個(gè)高度的，怎么得來(lái)的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了30元和90人的一個(gè)高度，這樣一家輕食店一年的純利潤(rùn)：月營(yíng)業(yè)額8.2萬(wàn)，減去必要成本2.7萬(wàn)，月純利潤(rùn)2.3萬(wàn)，開家輕食店一年利潤(rùn)能賺27萬(wàn)左右，投資8個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個(gè)70平米輕食店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)90人;

客單價(jià)金額30元;

月銷售額8.2萬(wàn)元;

輕食店利潤(rùn)率60%;

月固定支出2.7萬(wàn)元;

月純利潤(rùn)2.3萬(wàn)元;

輕食店一年純利潤(rùn)能賺27萬(wàn)左右，投資8個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開輕食店的詳細(xì)資料：

1、開個(gè)輕食店利潤(rùn)一年能賺27萬(wàn)

2、輕食店做外賣如何運(yùn)營(yíng)，這些玩法你必須知道

3、創(chuàng)業(yè)輕食店有哪些運(yùn)營(yíng)技巧可供參考

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

開個(gè)輕食店利潤(rùn)一年能賺27萬(wàn)

輕食店做外賣如何運(yùn)營(yíng)，這些玩法你必須知道

一、做好人群定位

輕食外賣的人群定位主要是中高端用戶，尤其是白領(lǐng)市場(chǎng)，他們非常注重品牌屬性。無(wú)論是沙拉、下午茶還是甜點(diǎn)，其品牌屬性都比較強(qiáng)，可以聚攏到高質(zhì)量的用戶。

輕食制作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷、食品干凈純粹。這種特點(diǎn)與當(dāng)下快節(jié)奏和復(fù)雜厚重的生活方式構(gòu)成反差，也會(huì)更加刺激人群消費(fèi)。

二、堅(jiān)守食材品質(zhì) 

首先，輕食對(duì)食材的新鮮度和時(shí)間要求較高，所以在食材選擇上不能掉以輕心。

輕食商家可以在輕食中加入多種配料，比如適量的堅(jiān)果、燕麥片或者葡萄干等。口感層次豐富，又好看，會(huì)讓顧客覺得豐富又營(yíng)養(yǎng)。

三、做好菜品描述

對(duì)于健康人士來(lái)說(shuō)，非常在意這一餐的卡路里。

菜單分類明確，可以突出菜品的主要特色，比如增肌、減脂、低卡、女神餐等等。并在菜品描述中標(biāo)明菜品的卡路里和主要食材，也能讓你的餐品看起來(lái)更專業(yè)。

四、搭配套餐

隨著當(dāng)代年輕人消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，用戶除了“吃飽”，還要“吃好”。輕食沙拉搭配奶昔等套餐，不僅可以增加店鋪菜品豐富度，降低顧客決策時(shí)間，還可以提升店鋪的客單價(jià)。

創(chuàng)業(yè)輕食店有哪些運(yùn)營(yíng)技巧可供參考

1，店鋪選址要合理：

你的餐飲店要想實(shí)現(xiàn)有效引流，就必須要選一個(gè)合適的地址，除了選在人流量多的地方。像學(xué)校、商場(chǎng)、車站附近，這些地方人流量都非常的多，能夠確保你的餐飲店有足夠的客源，讓你更方便的實(shí)現(xiàn)引流。還要調(diào)查附近商圈的餐飲同行數(shù)量和所做的類型。

2、目標(biāo)用戶定位要精準(zhǔn)：

就像剛才我們所說(shuō)的那個(gè)案列一樣，地理位置的不一樣，受眾的口味也會(huì)有所不一樣，你必須要對(duì)你的餐飲店進(jìn)行一個(gè)精準(zhǔn)的定位，了解你的目標(biāo)消費(fèi)者是哪些群體，你們當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，口味?他們有哪些消費(fèi)偏好和消費(fèi)心理?你要知道你的輕食店的特色在哪里?進(jìn)而精準(zhǔn)定位，實(shí)現(xiàn)精確引流，讓你的生意做大做強(qiáng)。

3、輕食的健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品： 

你的產(chǎn)品質(zhì)量，才是你實(shí)現(xiàn)引流的最有效的手段，產(chǎn)品質(zhì)量好了，才會(huì)有更多的人愿意來(lái)你的輕食店消費(fèi)，以質(zhì)取勝是你的輕食店在激烈的市場(chǎng)上取得勝利的不二法寶，讓你的餐飲店在市場(chǎng)上贏得一席之地。

4、重視營(yíng)銷：

輕食店要實(shí)現(xiàn)有效引流，要注重營(yíng)銷手段，可以利用傳統(tǒng)的電視報(bào)紙進(jìn)行宣傳推廣;也可以利用互聯(lián)網(wǎng)新媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣。提高你的營(yíng)銷效果，讓你的引流更方便快捷，更好的達(dá)到引流效果。

5、做好服務(wù) 提高用戶體驗(yàn)：

海底撈之所以能做到國(guó)外去，一個(gè)很大原因就是服務(wù)就是服務(wù)做得好。餐飲之所以難做，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)餐飲店沒有把服務(wù)做好，忽視了服務(wù)對(duì)餐飲輕食店的重要意義。餐飲店要想拉近與顧客的距離，就要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)贏得消費(fèi)者，最終實(shí)現(xiàn)成功引流。