小碗菜店利潤率一般是少55%，開一家小碗菜店一年能賺27萬，小碗菜店每天有效客流人數(shù)可達(dá)40人左右，消費(fèi)金額在90元左右，這樣一家小碗菜店一年的純利潤：月營業(yè)額10.8萬，小碗菜店利潤率大概在55%，減去必要成本3.65萬，月純利潤2.29萬，小碗菜店一年利潤能賺27萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個35平米小碗菜店一年純利潤：

每天客流人數(shù)90人;

客單價金額40元;

月銷售額10.8萬元;

小碗菜店利潤率55%;

月固定支出3.65萬元;

月純利潤2.29萬元;

小碗菜店一年純利潤能賺27萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開小碗菜店的詳細(xì)資料：

1、開個小碗菜店一年利潤能賺27萬

2、開小碗菜店要如何運(yùn)營，5年經(jīng)驗(yàn)分享

3、加盟小碗菜店要如何選址，這些因素要考慮

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

開個小碗菜店一年利潤能賺27萬

開小碗菜店要如何運(yùn)營，5年經(jīng)驗(yàn)分享

一、開好一家小碗菜的店面要注意味道

既然是開一家餐飲店面，那么必不可少的就是要注意味道和做法。而小碗菜的店面又經(jīng)常會做一些比較家常的菜品。這樣的菜品說起來好做，但是想要做的好，想要做的讓消費(fèi)者滿意卻并不是那么容易的。大家還知道目前在市面上，小碗菜的店面數(shù)量還是比較多的。因此，要開一家小碗菜的店面，想要在競爭激烈的市場存活下去，還是較為困難的。為了留著消費(fèi)者，突出本店不一樣的地方。小碗菜的味道一定要達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)，就是盡量做到讓消費(fèi)者感受到熟悉。所謂的熟悉可以是家的感覺，也可以是小時候的味道。有了情懷之后，店面的發(fā)展想必也就會有了特別的地方，因此，本店的發(fā)展也就會越來越好。

二、開好一家小碗菜的店面要注意裝修

既然小碗菜的店面，想要讓消費(fèi)者產(chǎn)生熟悉的感覺，或者是家的感覺，那么店面的裝修也是非常重要的。但是要注意的一點(diǎn)是，小碗菜的店面，是一個平價的超市，所以店面的裝修也不能特別的豪華，不然會讓消費(fèi)者望而卻步。既然不能特別的豪華，也不能不裝修。那要裝修成什么樣子呢?其實(shí)不妨考慮一下，將店面裝修的簡單大方，這樣既可以讓消費(fèi)者吃的開心，也可以讓消費(fèi)者有溫暖的感覺。經(jīng)營者想要把握好這樣的度還是不太容易的，因?yàn)槁犉饋硪笠彩潜容^高。不過經(jīng)營者可以好好的考察好市場，然后設(shè)計一個好得裝修理念。還可以在店面里面多放一些座椅，這樣也可以招待更多的用戶。

三、開好一家小碗菜的店面要注意營業(yè)時間

想要開好一家小碗菜的店面，還可以考慮的一個問題是，不妨適當(dāng)?shù)难娱L營業(yè)時間。因?yàn)榇蠹叶贾佬⊥氩说昝娈a(chǎn)品的做法是相對比較簡單的，消費(fèi)者來到店面就可以直接消費(fèi)。除了飯點(diǎn)人比較多之外，有些顧客可能因?yàn)榧影噱e過了吃飯時間，等出來吃飯的時候，不少的店面都關(guān)門了。因此，這個時候，如果有一家小碗菜的店面還在營業(yè)，而且上菜速度也是比較快的話，那么還是可以吸引消費(fèi)者的關(guān)注的。

加盟小碗菜店要如何選址，這些因素要考慮

1、店鋪周圍環(huán)境

這不僅是指環(huán)境狀況，比如周邊有公共廁所、垃圾堆、臭水溝、施工場地、化工廠等。雖然加盟品牌大多不會推薦這類店址給加盟者，但調(diào)查一下也并不是壞事。另外還需要觀察的，就是店鋪是否處于繁華地段，比如車站附近、商業(yè)圈、居民區(qū)等人口密度高或同行集中的地區(qū)，其次是三岔路口、拐角等位置。

同時也要注意該地的交通運(yùn)輸條件是否便利，停車是否方便，比如有些店鋪雖然開在主干道旁邊，但是道路過寬，車道、自行車和人行道分別被隔開，客人無法進(jìn)入門店，也就不能帶來效益。

2、周邊消費(fèi)者的收入情況

如今城市中，各個區(qū)域的客流量都不小，消費(fèi)者的特性相對集中，比如大學(xué)區(qū)的顧客基本是學(xué)生，以新潮、時尚為特色的餐飲店比較受歡迎;寫字樓附近都是白領(lǐng)，傾向于高性價比、快消費(fèi)的餐飲模式;別墅群、豪華小區(qū)周邊，則是主打精致、高檔的餐飲店居多，因?yàn)樵搮^(qū)域的顧客收入普遍較高。所以如可魚可飯等受年輕人喜歡的品牌，一般都是選擇在校區(qū)或?qū)懽謽歉浇_店。

3、周邊競爭情況

如果該地址附近已經(jīng)有了經(jīng)營較好、且市場占有率較高的競爭店，那還是換一個店址為好，因?yàn)樗谶@片區(qū)域經(jīng)營日久，其影響力絕不是一家新店能比擬的，除非新店的產(chǎn)品、品牌影響力遠(yuǎn)高于對方。但如果對方的市場占有率并沒有絕對優(yōu)勢的話，那還是可以在附近開店的。并且在早餐、中餐、晚餐、雨天、晴天，周五周六日及周一等時間段觀察對方的經(jīng)營情況，在進(jìn)行人群調(diào)研，店鋪門前客流、有效客流(即目標(biāo)消費(fèi)人群有多少)、競爭品牌客群等數(shù)據(jù)調(diào)研，是可以推算出自己門店今后的運(yùn)營狀況的。