小碗菜店利潤率一般是60%開，開小碗菜店利潤一年能賺21萬左右，，在一家尋常城市55㎡的小碗菜店當中，它的月凈利潤是能夠達到1-3萬元的一個高度的，怎么得來的這個數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費和日均客流量分別是達到了32元和100人的一個高度，這樣一家小碗菜店一年的純利潤：月營業(yè)額9.6萬，減去必要成本3.9萬，月純利潤1.76萬，開家小碗菜店一年利潤能賺21萬左右，投資9個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個55平米小碗菜店一年純利潤：

每天客流人數(shù)32人;

客單價金額100元;

月銷售額9.6萬元;

小碗菜店利潤率60%;

月固定支出3.9萬元;

月純利潤1.76萬元;

小碗菜店一年純利潤能賺21萬左右，投資9個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開小碗菜店的詳細資料：

1、小碗菜店一年利潤能賺21萬

2、開個小碗菜店要如何經(jīng)營才好，掌握這3點就夠了

3、開一家小碗菜店要如何選址，這些選址技巧要知道

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

小碗菜店一年利潤能賺21萬

開個小碗菜店要如何經(jīng)營才好，掌握這3點就夠了

一、小碗菜經(jīng)營需要做好定價

想要經(jīng)營好一家小碗菜的話，首先要做的就是經(jīng)營好自己的定價。因為小碗菜其實和普通的菜品比較起來，分量是沒有那么多的，所以在定價上就要更加合理一點。不能把價格定制太高，大約人均在13元到15元之間就可以了。畢竟小碗菜店鋪所面向的消費群體是普通大眾們，定價太高的話，他們肯定不會前來消費的，建議大家在給自己的小碗菜定價的時候，可以參考一下同行之間的定價，盡量大家在定價上面保持一致，不能過高也不能過低，一定要符合市場發(fā)展規(guī)律。

二、小碗菜需要做好采購工作

想要經(jīng)營好一家小碗菜的話，還需要做好采購工作，因為采購工作關(guān)系到自己一天的正常運營，而且做好了采購工作的話，還能很大程度上避免浪費。建議創(chuàng)業(yè)者在剛開始的時候進行少量多次的進貨原則，隨著對供應(yīng)商的熟悉以后，就可以大批量的進貨了，這樣不僅能夠保證進價便宜，還不用出門采購了，大家可以選擇送貨上門的方式，這樣就能節(jié)省很多自己的時間了。小編建議大家，在采購的時候一定要注意和自己每日的銷量保持一致，不能盲目采購以免造成成本的損失。

三、小碗菜需要做好產(chǎn)品

想要經(jīng)營好一家小碗菜的話，還需要做好產(chǎn)品，也就是自己的營銷菜單了，因為消費者既然選擇自己的店鋪，那就說明自己的產(chǎn)品得到了大家的認可。大家可以從小碗菜的味道方面入手。比如說有的人們喜歡吃辣的食物，有的人們喜歡吃清淡的食物，有的人們喜歡吃酸甜的食物。創(chuàng)業(yè)者可以通過了解把當?shù)厝藗兊南埠萌空显谝黄?，?gòu)成一個比較全面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，那么這樣就能滿足更多人的需求了。

開一家小碗菜店要如何選址，這些選址技巧要知道

開家小碗菜店選址要考慮的因素可就多了，先不說房租了，還得看周圍的環(huán)境、消費水平、顧客群體，小碗菜的話，一般在寫字樓附近比較好。

1、店鋪周圍環(huán)境

這不僅是指環(huán)境狀況，比如周邊有公共廁所、垃圾堆、臭水溝、施工場地、化工廠等。雖然加盟品牌大多不會推薦這類店址給加盟者，但調(diào)查一下也并不是壞事。另外還需要觀察的，就是店鋪是否處于繁華地段，比如車站附近、商業(yè)圈、居民區(qū)等人口密度高或同行集中的地區(qū)，其次是三岔路口、拐角等位置。

同時也要注意該地的交通運輸條件是否便利，停車是否方便，比如有些店鋪雖然開在主干道旁邊，但是道路過寬，車道、自行車和人行道分別被隔開，客人無法進入門店，也就不能帶來效益。

2、周邊消費者的收入情況

如今城市中，各個區(qū)域的客流量都不小，消費者的特性相對集中，比如大學區(qū)的顧客基本是學生，以新潮、時尚為特色的餐飲店比較受歡迎;寫字樓附近都是白領(lǐng)，傾向于高性價比、快消費的餐飲模式;別墅群、豪華小區(qū)周邊，則是主打精致、高檔的餐飲店居多，因為該區(qū)域的顧客收入普遍較高。所以如可魚可飯等受年輕人喜歡的品牌，一般都是選擇在校區(qū)或?qū)懽謽歉浇_店。

3、周邊競爭情況

如果該地址附近已經(jīng)有了經(jīng)營較好、且市場占有率較高的競爭店，那還是換一個店址為好，因為它在這片區(qū)域經(jīng)營日久，其影響力絕不是一家新店能比擬的，除非新店的產(chǎn)品、品牌影響力遠高于對方。但如果對方的市場占有率并沒有絕對優(yōu)勢的話，那還是可以在附近開店的。并且在早餐、中餐、晚餐、雨天、晴天，周五周六日及周一等時間段觀察對方的經(jīng)營情況，在進行人群調(diào)研，店鋪門前客流、有效客流(即目標消費人群有多少)、競爭品牌客群等數(shù)據(jù)調(diào)研，是可以推算出自己門店今后的運營狀況的。