杭州開(kāi)預(yù)制菜店一年利潤(rùn)能賺26萬(wàn)元左右。在目前的國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，預(yù)制菜品牌非常多，且投資，投資者想要加盟預(yù)制菜店是一個(gè)明智的選擇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，預(yù)制菜店的收入還很高，達(dá)60%左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一家60平米店面的預(yù)制菜店的日營(yíng)銷(xiāo)售額可達(dá)到0.3萬(wàn)元，一個(gè)月則能達(dá)到9萬(wàn)元。如果毛利率按照60%計(jì)算，每個(gè)月的毛利潤(rùn)就有5.4萬(wàn)元。再扣除前期的投入成本，一年下來(lái)利潤(rùn)至少也能達(dá)到26.4萬(wàn)元。總結(jié)一下，杭州開(kāi)預(yù)制菜店一年利潤(rùn)能賺26萬(wàn)元左右，投資8個(gè)月即可回本。

杭州開(kāi)個(gè)60平米預(yù)制菜店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)100人；

客單價(jià)金額30元；

月銷(xiāo)售額9.0萬(wàn)元；

預(yù)制菜店利潤(rùn)率60%；

月固定支出3.2萬(wàn)元；

月純利潤(rùn)2.2萬(wàn)元；

預(yù)制菜店一年純利潤(rùn)能賺26萬(wàn)左右，投資8個(gè)月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開(kāi)預(yù)制菜店的詳細(xì)資料：

1、杭州開(kāi)預(yù)制菜店一年利潤(rùn)能賺26萬(wàn)

2、杭州開(kāi)預(yù)制菜店的5個(gè)經(jīng)營(yíng)技巧分享！

3、杭州開(kāi)個(gè)預(yù)制菜店注意這3點(diǎn)賺錢(qián)無(wú)憂！

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

杭州開(kāi)預(yù)制菜店一年利潤(rùn)能賺26萬(wàn)

決定預(yù)制菜店一年賺多少錢(qián)的關(guān)鍵因素只有兩點(diǎn)：收入和成本。預(yù)制菜店一年的收入高低，會(huì)因?yàn)榈陜?nèi)營(yíng)業(yè)面積、店鋪位置、菜品價(jià)格和每日客流量而不盡相同，不同的預(yù)制菜店?duì)I業(yè)額差別很大。但通常而言營(yíng)業(yè)面積越大的店面，收入也會(huì)越高，同樣的，成本也會(huì)更高。

這屬于經(jīng)營(yíng)狀況良好的預(yù)制菜店，一月的正常營(yíng)業(yè)額大概是9萬(wàn)元。然后我們來(lái)計(jì)算成本，首先是食材成本，也就是通俗意義上講的毛利潤(rùn)，預(yù)制菜的毛利潤(rùn)率在50%-70%之間，按照60%計(jì)算，每年的毛利潤(rùn)便是60萬(wàn)元左右。除去人工成本費(fèi)，一年凈利潤(rùn)26萬(wàn)左右。

杭州開(kāi)預(yù)制菜店的5個(gè)經(jīng)營(yíng)技巧分享！

1、菜牌標(biāo)價(jià)玩數(shù)字。

對(duì)于預(yù)制菜店來(lái)說(shuō)，價(jià)格是能影響客人心理的因素。如果食客發(fā)現(xiàn)你的價(jià)格和大酒店差不了多少，他就會(huì)覺(jué)得不值，恐怕領(lǐng)教過(guò)一次就不會(huì)再來(lái)了。出于上述食客的消費(fèi)心理，我們?cè)谥贫▋r(jià)格的策略時(shí)，不妨也玩一下菜單上的數(shù)字游戲。

2、善用特價(jià)巧促銷(xiāo)。

即讓利促銷(xiāo)，以局部讓利吸引盡量多的客人，以增加總營(yíng)業(yè)額，從而增加總利潤(rùn)的策略。

3、菜品盛器巧選擇。

好的菜品一定也要有好的包裝，這包裝，就是菜品的盛器。小預(yù)制菜店不一定要選擇高檔的茶具和食具，只要顏色、款式、造型和餐廳的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格一致就好。

4、原料采購(gòu)有竅門(mén)。

采購(gòu)原料要講究購(gòu)買(mǎi)方式和時(shí)機(jī)?，F(xiàn)在除了傳統(tǒng)采購(gòu)渠道，“互聯(lián)網(wǎng)+”在餐飲業(yè)也悄然興起，已陸續(xù)有很多預(yù)制菜店老板開(kāi)始采用在網(wǎng)上訂購(gòu)食材，既能享受力度頗大的促銷(xiāo)優(yōu)惠，又能省去奔波的辛苦。

5、菜品銷(xiāo)售常統(tǒng)計(jì)。

預(yù)制菜店應(yīng)對(duì)客人點(diǎn)菜的記錄做好統(tǒng)計(jì)，可以以表格形式記錄。哪些菜式是更受歡迎的，哪些菜式是無(wú)人問(wèn)津的，哪些菜品是經(jīng)常被吃剩的。受歡迎的菜品當(dāng)然要保留，受冷落的菜品當(dāng)然要舍棄。還可以征求客人的意見(jiàn)，開(kāi)發(fā)新的品種。

杭州開(kāi)個(gè)預(yù)制菜店注意這3點(diǎn)賺錢(qián)無(wú)憂！

1、初次創(chuàng)業(yè)可以考慮加盟模式。開(kāi)加盟預(yù)制菜點(diǎn)具有資金投入少、運(yùn)營(yíng)難度低、營(yíng)收結(jié)構(gòu)有保證等眾多優(yōu)勢(shì)，可以獲得上級(jí)加盟商在經(jīng)營(yíng)策略、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、人員管理方面的支持，且能夠?qū)嵭薪y(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有助于打出消費(fèi)者口碑。理想情況下，選擇加盟預(yù)制菜點(diǎn)僅需3~5個(gè)月即可收回成本，往后保持一定的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)即有非常好的盈利前景。

2、預(yù)制菜店的選址特別重要，要至少做到“三個(gè)靠近”中的一個(gè)或兩個(gè)。首先預(yù)制菜店應(yīng)該靠近農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，能夠方便的進(jìn)貨優(yōu)質(zhì)食材。預(yù)制菜店還應(yīng)當(dāng)靠近社區(qū)等居民聚集地，這樣就可以擁有配送快、人流量大的銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)。對(duì)于專注線上銷(xiāo)售的預(yù)制菜店來(lái)說(shuō)，靠近冷鏈物流集散地也是非常不錯(cuò)的選擇，有利于商家盡快將訂單發(fā)出，并減少發(fā)貨攬收過(guò)程中食材的損耗。

3、開(kāi)預(yù)制菜店應(yīng)格外注意維護(hù)并拓展客戶渠道，不僅要打好零售的基本牌，還要積極聯(lián)系如校企食堂、個(gè)體餐館、酒店等大客戶，爭(zhēng)取長(zhǎng)期穩(wěn)定的大額訂單。客戶渠道是預(yù)制菜店的生命線，只有更快的銷(xiāo)售更多的半成品食材，才不會(huì)出現(xiàn)大量食材積壓，導(dǎo)致資金套牢以及食材喪失新鮮。

總的來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜這一領(lǐng)域具有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景，想要進(jìn)入這一市場(chǎng)進(jìn)行投資、布局的經(jīng)營(yíng)者要注意上述總結(jié)的方法，特別是想開(kāi)個(gè)預(yù)制菜店的創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真考慮加盟店鋪的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，結(jié)合經(jīng)營(yíng)方式和目標(biāo)人群綜合斟酌店鋪的選址，并積極拓寬客戶渠道，才將預(yù)制菜店經(jīng)營(yíng)得長(zhǎng)久而紅火。