開個火鍋店一年利潤能賺20萬，在一家120㎡的火鍋店當(dāng)中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了25元和80人的一個高度，這樣一家火鍋店一年的純利潤：月營業(yè)額6.0萬，減去必要成本1.9萬，月純利潤1.7萬，開家火鍋店一年利潤能賺20萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個120平米火鍋店一年純利潤：

每天客流人數(shù)80人;

客單價(jià)金額25元;

月銷售額6.0萬元;

火鍋店利潤率60%;

月固定支出1.9萬元;

月純利潤1.7萬元;

火鍋店一年純利潤能賺20萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開火鍋店的詳細(xì)資料：

1、開個火鍋店一年利潤能賺20萬

2、火鍋店要如何運(yùn)營，記住這6條運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)

3、火鍋店裝修的時候應(yīng)該要注意哪些問題

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

開個火鍋店一年利潤能賺20萬

火鍋店要如何運(yùn)營，記住這6條運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)

1.鍋底配料

火鍋底料是開一家火鍋店的難點(diǎn)，很多人即便花錢去學(xué)也很難把控底料的比例，這個時候建議加盟一家知名品牌，省去學(xué)配料的金錢，擁有一個專業(yè)鍋底配料師傅。

2.店鋪大小

火鍋本來就是走“翻桌率”和“集中率”的原則，市面上許多生意火爆，品牌知名高的連鎖火鍋店店面大小都是大于300㎡，有卡座、散座、包廂等，大概可以同時容納200個人左右

3.預(yù)算規(guī)劃

火鍋店預(yù)算包括加盟費(fèi)用、租金、裝修、水電費(fèi)、人工費(fèi)、雜費(fèi)等各種費(fèi)用?；疱伣?jīng)營的關(guān)鍵是計(jì)算出每天要達(dá)到多少營業(yè)額才不會虧本的零界點(diǎn)，這樣才能將火鍋店持續(xù)的經(jīng)營下去。

4.營業(yè)時間

不同種類的火鍋，營業(yè)的時間是不同的，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，還有些中餐、晚餐、夜宵都做，按照當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣及自身火鍋店能力量力而行，有效的調(diào)整自己的時間，爭取很大限度的利用有效時間，為自己提升營業(yè)額。

5.衛(wèi)生條件

火鍋店的衛(wèi)生是很關(guān)鍵的，環(huán)境、材料、廚房衛(wèi)生一定要嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和餐飲經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行。

6. 推廣運(yùn)營

會不會推廣運(yùn)營決定著你火鍋店的招牌能不能打出去。有效的宣傳會給你帶來意想不到的驚喜，線上線下雙管齊下，用推廣運(yùn)營引流，店里的客流量會增加。

火鍋店裝修的時候應(yīng)該要注意哪些問題

1、經(jīng)營模式

火鍋店的裝修主要有三種經(jīng)營模式：開放式火鍋店在臨街的一面全部開放，沒有櫥窗隔檔;半開放火鍋店玻璃明亮，櫥窗可以傾斜設(shè)計(jì)，開門適中;封閉式火鍋店臨街面可以做展示櫥窗或者玻璃遮蔽，進(jìn)門處可以開口小一些。

2、裝修布局

火鍋店的布局一定要合理，根據(jù)店面的情況選擇合適大小的桌子，餐桌間距盡量大一些，還有行走的通道尺寸大小都要合適?；疱伒甑恼w布局一定要合理，然后就是整體風(fēng)格要統(tǒng)一，營造溫馨舒適的就餐環(huán)境。

3、火鍋店的裝修選材也很重要，地板、墻畫、貼畫、椅子、桌子、裝飾品這些各種單件都要和整體的裝修風(fēng)格相匹配?；疱伒昙用说暌欢ㄒx擇防滑的的地磚，壁畫、掛畫、浮雕等來裝飾火鍋店的墻面讓整體的氛圍變得更加有氛圍感。植物也可以烘托整體的氣氛，給火鍋店帶來生機(jī)勃勃的感覺，燈具也可以作為烘托火鍋店氣氛的重要推手。

4、成本控制

火鍋店的裝修成本可大可小，我們要盡可能的根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行裝修，比如舊店改造可以保留原本的墻體，天花板墻面涂成永不過時，安全不出錯的白、米、淺灰等顏色，讓大面積第飽和度的中性色，為整個空間增加明亮度和寬敞感，因?yàn)樯{(diào)的百搭，所以無論哪種風(fēng)格都可以勝任。