南京開家巫山烤魚店一年能賺25萬左右。在目前的國內(nèi)餐飲市場，巫山烤魚品牌非常多，且投資，投資者想要加盟巫山烤魚店是一個(gè)明智的選擇。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，巫山烤魚店的收入還很高，達(dá)60%左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一家巫山烤魚店的日營銷售額可達(dá)到0.2萬元，一個(gè)月則能達(dá)到6萬元。如果毛利率按照60%計(jì)算，每個(gè)月的毛利潤就有3.6萬元，除去每月固定支出成本，一年下來利潤能達(dá)到25.2萬元。總結(jié)一下，南京開家巫山烤魚店一年能賺25萬左右，投資8個(gè)月即可回本。

南京開個(gè)60平米巫山烤魚店一年純利潤：

每天客流人數(shù)29人；

客單價(jià)金額70元；

日營業(yè)0.2萬元；

月銷售額6.0萬元；

巫山烤魚店利潤率60%；

月毛利潤3.6萬元；

月固定支出1.5萬元；

月純利潤2.1萬元；

巫山烤魚店一年純利潤能賺25萬左右，投資8個(gè)月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開巫山烤魚店的詳細(xì)資料：

1、南京開家巫山烤魚店一年能賺25萬

2、南京開家巫山烤魚店這5個(gè)細(xì)節(jié)要重視

3、南京開巫山烤魚店三個(gè)宣傳方法讓更多人知道

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

南京開家巫山烤魚店一年能賺25萬

目前市面上的巫山烤魚店，定位都是大眾消費(fèi)，用以烤制的魚種類大多是以最為常見的草魚、鰱魚為主，輔以當(dāng)?shù)靥厣~類以滿足個(gè)別有所需求的消費(fèi)者。根據(jù)水產(chǎn)活魚價(jià)格公示，一斤草魚售價(jià)大概在5~8元一斤，鰱魚就更便宜了，僅為3-5元一斤。當(dāng)然，這個(gè)價(jià)格根據(jù)地域，會(huì)有一定程度的浮動(dòng)，但總體來說價(jià)格不高。

用以烤制的魚，如果是沒有明確說明需要食客自己點(diǎn)殺的店鋪，一條不過3-4斤，30塊錢一條的成本算是頂頭了。但是售價(jià)往往卻高達(dá)100+，即便是市面上有些巫山烤魚店打著79/89的招牌，依舊可以算得上暴利。進(jìn)一步刨除掉烤魚所需要用到的生姜大蒜、辣椒花椒等一系列調(diào)味品，再平攤下人力、電力等成本，一條烤魚賺個(gè)20塊錢不算多。如果是客戶點(diǎn)名需要特色烤魚，在此基礎(chǔ)上翻個(gè)3-5倍也不為過。

這僅僅是每一條烤魚賺的錢，一家巫山烤魚店雖然是以烤魚為主打，但是不可能只經(jīng)營這一項(xiàng)。茶飲酒水、特色小吃、炒菜熱鹵等傳統(tǒng)中式餐飲都可以納入巫山烤魚店的經(jīng)營范圍，這部分范圍就比較大了，按照傳統(tǒng)餐飲60%的毛利率，算下來也是一筆不小的收入。據(jù)分析，開個(gè)小型巫山烤魚店，年賺25萬還是比較容易的。

南京開家巫山烤魚店這5個(gè)細(xì)節(jié)要重視

1、保持門店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔是第一要?jiǎng)?wù)。

除了要給食客感覺味道好吃之外，還要讓食客吃的安心，吃的放心。比如每天都需要用清洗一次地面，桌椅也要經(jīng)常擦拭，這樣才能讓整個(gè)烤魚門店整潔干凈舒適，給食客創(chuàng)造干凈整潔的用餐環(huán)境，同時(shí)也可以減少蟑螂、鼠蟻等蟲害發(fā)生機(jī)會(huì)。

2、烤魚的味道要做好。

對(duì)一家巫山烤魚店來說是相當(dāng)重要的，尤其是現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，各種自媒體、短視頻的影響力非常的大，酒香也怕巷子深，好的味道能夠讓食客更好的幫助我們?nèi)バ麄?，回頭客才會(huì)絡(luò)繹不絕。有自己品牌特色的店鋪和獨(dú)特風(fēng)味的烤魚更容易吸引到顧客，所以在選擇加盟店的品牌時(shí)一定要認(rèn)真考慮清楚，不能盲目跟風(fēng)。

3、合理分配人手

尤其在吃飯?jiān)缤砀叻迤?，讓顧客均可以最快的速度品嘗到美食，盡可能不讓顧客等待時(shí)間過長，導(dǎo)致產(chǎn)生抱怨等情緒。這些細(xì)節(jié)看似不起眼，但往往能決定生意的成敗，因此平時(shí)要明確分工，提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，加強(qiáng)彼此之間的默契。

4、好生意烤老顧客

巫山烤魚店不僅拓展新顧客，還要留的住老顧客，回頭客對(duì)一家烤魚店來說是重中之重。留住回頭客的方式有不少，比如辦會(huì)員卡，第二份半價(jià)法都可以有效增加客戶的粘性。會(huì)員卡就是一種比較簡單實(shí)用的留客方式，不僅可以促使顧客長期在門店消費(fèi)，還可以加強(qiáng)食客對(duì)本店的粘性。

5、明碼標(biāo)價(jià)

將各種菜品的價(jià)格公開，將各種烤魚進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，放在特別顯眼的地方，這種方法可以讓顧客吃的舒心，吃的放心。另外，可以根據(jù)節(jié)假日，季節(jié)來設(shè)一些優(yōu)惠的活動(dòng)，給予新老顧客或者會(huì)員一定的優(yōu)惠，這樣更加有利于店鋪的長久經(jīng)營。

南京開巫山烤魚店三個(gè)宣傳方法讓更多人知道

一、開巫山烤魚店可以做贈(zèng)品促銷宣傳讓更多人知道

巫山烤魚店在開業(yè)的時(shí)候，商家可以準(zhǔn)備一些小禮物，就比如說印有店名的杯子，圓珠筆或者是購物袋，這些東西都是大家平日里都會(huì)用到的，每一次使用的時(shí)候就會(huì)想到巫山烤魚店。

開巫山烤魚店可以做點(diǎn)贊送菜活動(dòng)宣傳，這也是贈(zèng)品促銷宣傳當(dāng)中的其中一種?，F(xiàn)在的人吃烤魚不僅僅吃魚，還會(huì)點(diǎn)一些涮菜，菜品的成本很低，此時(shí)商家就可以從這里入手，來做些贈(zèng)送活動(dòng)，就比如說編輯好關(guān)于巫山烤魚店的內(nèi)容發(fā)到朋友圈，集到36個(gè)贊就可以贈(zèng)送顧客一盤蔬菜或者是一瓶飲料。

這對(duì)商家來說會(huì)起到一定的宣傳作用，對(duì)于顧客而言，還能夠獲得免費(fèi)的菜品，重要的是商家獲得了一次免費(fèi)宣傳的機(jī)會(huì)，讓更多人知道巫山烤魚店的存在。

二、開巫山烤魚店可以做代金券活動(dòng)宣傳讓更多人知道

在餐飲行業(yè)當(dāng)中，想要巫山烤魚店的生意好就要留住回頭客，回頭客越多就說明巫山烤魚店的味道好，時(shí)間長了就會(huì)形成自己的品牌。關(guān)于這一點(diǎn)，商家可以根據(jù)顧客買單的金額贈(zèng)送相應(yīng)的代金券，下次等到顧客想吃烤魚，就會(huì)優(yōu)先考慮這家店。

巫山烤魚店可以做優(yōu)惠套餐活動(dòng)是非常吸引人的，如果在顧客結(jié)賬時(shí)送上優(yōu)惠券，會(huì)讓顧客對(duì)這家店加分很多。有一些女性顧客在點(diǎn)菜的時(shí)候非常猶豫，不知道該點(diǎn)什么，也不知道該點(diǎn)多少，害怕吃不完，但又害怕不夠吃。

關(guān)于這一點(diǎn)，商家可以出些優(yōu)惠的套餐，供顧客自由進(jìn)行選擇，這樣會(huì)讓顧客覺得非常方便，與此同時(shí)也能讓商家優(yōu)化自己的菜品，因?yàn)橹挥猩碳抑牢咨娇爵~店的菜品口味搭配什么樣的食物會(huì)更加美味。

三、開巫山烤魚店可以做降價(jià)促銷活動(dòng)宣傳讓更多人知道

這幾年餐飲行業(yè)的競爭是非常激烈的，巫山烤魚店想要把店鋪的生意搞好，會(huì)有一些難度，此時(shí)商家可以考慮對(duì)店內(nèi)的產(chǎn)品降價(jià)，具體該降多少，需要商家自己進(jìn)行權(quán)衡，通常20%~30%就可以，關(guān)于降價(jià)的范圍，主要針對(duì)單品進(jìn)行降價(jià)，也可以選擇整體降價(jià)。

但是這樣的降價(jià)促銷活動(dòng)不要搞太長時(shí)間，不然的話會(huì)讓店鋪出現(xiàn)虧損，要在店鋪不賠本的基礎(chǔ)上進(jìn)行降價(jià)，這樣可以吸引很多的顧客。