巫山烤魚店利潤(rùn)率一般是60%，開(kāi)個(gè)巫山烤魚店一年利潤(rùn)能賺25萬(wàn)左右，一家100平米的巫山烤魚店它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到2-7萬(wàn)元的一個(gè)高度的，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了88元和25人的一個(gè)高度，這樣一家巫山烤魚店一年的純利潤(rùn)：月?tīng)I(yíng)業(yè)額6.6萬(wàn)，減去必要成本1.9萬(wàn)，月純利潤(rùn)2.06萬(wàn)，開(kāi)家巫山烤魚店一年利潤(rùn)能賺25萬(wàn)左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開(kāi)個(gè)100平米巫山烤魚店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)25人;

客單價(jià)金額88元;

月銷售額6.6萬(wàn)元;

巫山烤魚店利潤(rùn)率60%;

月固定支出1.9萬(wàn)元;

月純利潤(rùn)2.06萬(wàn)元;

巫山烤魚店一年純利潤(rùn)能賺25萬(wàn)左右，投資10個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開(kāi)巫山烤魚店的詳細(xì)資料：

1、開(kāi)個(gè)巫山烤魚店一年利潤(rùn)能賺25萬(wàn)

2、新開(kāi)巫山烤魚店需要怎么經(jīng)營(yíng)?這4個(gè)方面幫你總結(jié)

3、開(kāi)店10年經(jīng)驗(yàn)告訴你，讓巫山烤魚店生意火爆起來(lái)的2大營(yíng)銷落地方案

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧。

開(kāi)個(gè)巫山烤魚店一年利潤(rùn)能賺25萬(wàn)

新開(kāi)巫山烤魚店需要怎么經(jīng)營(yíng)?這4個(gè)方面幫你總結(jié)

一、新開(kāi)一家巫山烤魚店需要做好產(chǎn)品制作

新開(kāi)巫山烤魚店需要怎么經(jīng)營(yíng)，四個(gè)方面幫你概括

一家新開(kāi)的巫山烤魚店，大家首先應(yīng)該做的事情就是產(chǎn)品制作了，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的味道可以說(shuō)是能夠直接決定這家店鋪的生死，因?yàn)槿藗兺獬鼍筒偷脑?，就是為了吃到好吃的食物。所以說(shuō)，新開(kāi)的巫山烤魚店首先應(yīng)該做的就是自己的產(chǎn)品制作，一定要有專門的烹飪師傅，能夠熟悉各種魚類的制作，關(guān)鍵是在味道的制作上能夠符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，在這一點(diǎn)上大家可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者口味來(lái)進(jìn)行研發(fā)?？谖逗昧说?，自然客如流水來(lái)。 

二、新開(kāi)一家巫山烤魚店需要做好營(yíng)銷

一家新開(kāi)的巫山烤魚店，做好開(kāi)業(yè)營(yíng)銷也是同樣重要的一件事情了。在很多人的眼中，新開(kāi)店的店鋪都是優(yōu)惠力度比較大的，巫山烤魚店同樣是這樣的，所以大家在開(kāi)店的時(shí)候，一定要做好一個(gè)對(duì)應(yīng)的優(yōu)惠政策，比如說(shuō)會(huì)員充值活動(dòng)，比如說(shuō)一些基本的折扣活動(dòng)等，能夠讓消費(fèi)者在自己感受到實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。當(dāng)然，在營(yíng)銷力度上，大家可以在巫山烤魚店的周圍發(fā)放宣傳單頁(yè)，或者是在當(dāng)?shù)氐拿襟w上進(jìn)行宣傳等，都是可行的營(yíng)銷手段。

三、新開(kāi)一家巫山烤魚店需要做好服務(wù)

第三點(diǎn)需要大注意的事情就是要做好相應(yīng)的服務(wù)了，因?yàn)楝F(xiàn)在的人們都是比較看中服務(wù)的，尤其是服務(wù)當(dāng)中的一些細(xì)節(jié)之處，往往就能看到這家店鋪的管理。所以大家在新開(kāi)的店鋪之中，一定要對(duì)自己的員工做好服務(wù)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)，給消費(fèi)者提供周到的服務(wù)，比如說(shuō)時(shí)刻保持微笑、耐心回答客戶的提問(wèn)等。

四、新開(kāi)一家巫山烤魚店需要注意衛(wèi)生

新開(kāi)一家巫山烤魚店的話，大家還需要注意的問(wèn)題就是店鋪內(nèi)的衛(wèi)生問(wèn)題了，當(dāng)然這個(gè)問(wèn)題首先還是指的是食品衛(wèi)生了，是不是提供當(dāng)天的新鮮食材，是不是及時(shí)進(jìn)行的食材的整理等，因?yàn)檫@些涉及到食品安全問(wèn)題，所以需要大家注意。其次就是堂食衛(wèi)生了，大家一定要進(jìn)行及時(shí)的清理，給消費(fèi)者提供一個(gè)干凈、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

以上就是小編給大家整理的巫山烤魚店的四個(gè)經(jīng)營(yíng)注意事項(xiàng)了，希望能夠?qū)Υ蠹业慕?jīng)營(yíng)思路提供一點(diǎn)幫助。現(xiàn)在很多人都會(huì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)方面的學(xué)習(xí)，大家也可以在空閑時(shí)間多學(xué)習(xí)一些經(jīng)營(yíng)之道運(yùn)用到自己的店鋪之中去，相信肯定會(huì)對(duì)自己的店鋪起到很好的幫助作用。

開(kāi)店10年經(jīng)驗(yàn)告訴你，讓巫山烤魚店生意火爆起來(lái)的2大營(yíng)銷落地方案

一、市場(chǎng)調(diào)查

我們從來(lái)不隨便給操作方法，因?yàn)槲覀兩羁讨?，必須深入了解市?chǎng)的需求之后，才能制定有效的解決方案，所以，我們帶著陳總花了一個(gè)星期的時(shí)間，走訪與試吃了很多店，透徹分析了當(dāng)?shù)氐目谖都案?jìng)爭(zhēng)狀況。

通過(guò)多方面的綜合考量，當(dāng)?shù)貙?duì)烤魚是有需求的，但并沒(méi)有做得非常出眾的烤魚大亨出現(xiàn)，不論是烤魚的口味及營(yíng)銷策劃，都還有非常大的提升空間，所以，最終決定以烤魚作為地鍋雞店在冬天的轉(zhuǎn)型產(chǎn)品!

(治病需要了解病人的情況之后才能對(duì)癥下藥，營(yíng)銷策劃也是一樣，不能盲目套用策略，必須先了解店的本身狀況，市場(chǎng)的痛點(diǎn)之后，才能給予解決方案!)

二、傳授烤魚配方

一道好的特色菜必須符合3大標(biāo)準(zhǔn)：尖叫、傳播、上癮!

所以，烤魚的配方也是如此，依照當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn)，打造了一款符合當(dāng)?shù)厝丝谖叮易屓思饨?、傳播、上癮的烤魚!

(產(chǎn)品是“1”，營(yíng)銷是“0”，當(dāng)“1”在時(shí)，“0”越多，有效值越大，沒(méi)有“1“，再好的營(yíng)銷也等于零!)

三、2套客流引爆執(zhí)行方案

產(chǎn)品和服務(wù)打造好之后，接下來(lái)的動(dòng)作就是快速吸引精準(zhǔn)顧客進(jìn)店，我們從來(lái)不崇尚慢慢的把生意做起來(lái)，我們的宗旨是：必須一開(kāi)業(yè)就把生意直接做爆!

為此，我們?yōu)檫@家店制定了2套客流引爆的測(cè)試方案，每套方案都起到了非常好的效果!下面為你透徹解密操作的原理及流程。

執(zhí)行方案1：超級(jí)紅包策略

第1步：幸福/平安紅包

設(shè)計(jì)出面值100元無(wú)門檻消費(fèi)的現(xiàn)金券(100內(nèi)直接不用出錢，100元以上補(bǔ)差額)，每5張1組，放入一個(gè)紅包，每次僅限使用1張，使用期限在1個(gè)月以內(nèi)，將紅包命名為幸福紅包或平安紅包，并在紅包上寫有：XX店送平安或XX店送幸福;

注意：紅包一定要大，要漂亮!千萬(wàn)不要搞劣質(zhì)的小紅包!

第2步：感謝信

為了節(jié)省送紅包時(shí)解釋的時(shí)間，在紅包內(nèi)，還另外附帶了一封感謝信，信的內(nèi)容大致如何下：

我是XX店的XXX，您的鄰居，感謝您長(zhǎng)期以來(lái)照顧我們店的生意，為了表達(dá)我們的感激之情，特為您送上500元現(xiàn)金券，每次可以使用1張，如果消費(fèi)在100元以內(nèi)直接不用出錢，100元以上只需補(bǔ)差額即可!

祝愿全天下所有美好的事情都發(fā)生在您和您家人的身上!

第3步：敲門送幸福/平安

巫山烤魚店周邊有3個(gè)高端小區(qū)，老板親自到小區(qū)挨家挨戶敲門送紅包，敲開(kāi)門之后，業(yè)主一般會(huì)問(wèn)：“你是干嘛的“，回答的話術(shù)是：您好，我是XX店的，給您送紅包來(lái)了，祝您家人平安/幸福!歡迎您到我們店去做客!”

如果對(duì)方問(wèn)：“里面是什么?“，回答：”我們店為您精心準(zhǔn)備的神秘禮物，您拆開(kāi)就知道了!“

注意：不要停留時(shí)間太長(zhǎng)，送完紅包，說(shuō)幾句客套話就走人;

第4步：代金券鎖定

通過(guò)測(cè)試，贈(zèng)送出去200個(gè)紅包，一個(gè)星期之內(nèi)，有將近50個(gè)(50桌)持紅包過(guò)來(lái)進(jìn)行消費(fèi)，后續(xù)陸續(xù)有更多的現(xiàn)金券使用激活，總共通過(guò)紅包代金券帶來(lái)的直接消費(fèi)達(dá)到了300桌左右!

疑惑解答：

1、為什么代金券要放到紅包里面呢?

答：送紅包完全迎合了中國(guó)人的習(xí)俗，代表著送禮、送祝福，人們一般不會(huì)反感，比較容易接受，如果直接送代金券，不但體現(xiàn)出價(jià)值感，而且還會(huì)讓人厭煩。

2、寫感謝信是不是多余的?

答：感謝信非常有必要，它起到了2個(gè)方面作用，第一、免費(fèi)贈(zèng)送的東西，人們都會(huì)有所懷疑，只有給予了足夠的理由，他才會(huì)欣然接受，而感謝信就闡述了送禮的理由;第二、它還起到了說(shuō)明書的作用，讓受眾一眼就能明白現(xiàn)金券的價(jià)值及使用方法;

3、100元無(wú)門檻消費(fèi)現(xiàn)金券會(huì)不會(huì)虧大了?

如果在大街上面亂發(fā)，很有可能大多數(shù)人都是占便宜的，只會(huì)消費(fèi)100元以內(nèi)，所以，我們的前提是在附近的高端小區(qū)進(jìn)行贈(zèng)送，所以，非常有效的杜絕了這種現(xiàn)象。

通過(guò)測(cè)試，每張代金券吸引過(guò)來(lái)的客戶，每桌消費(fèi)平均都達(dá)到了200元左右，也就是說(shuō)，就算使用了現(xiàn)金券，基本上還需要補(bǔ)上100元左右的差額，不但不會(huì)賠錢，而且還有的賺!

還要告訴你一個(gè)秘訣：消費(fèi)者在結(jié)賬補(bǔ)差額的時(shí)候，收銀員還會(huì)問(wèn)顧客：“您對(duì)我們店的口味滿不滿意，多提寶貴意見(jiàn)喲!“，一般客人都會(huì)說(shuō)‘口味不錯(cuò)’‘很滿意’‘下次還來(lái)’等，這時(shí)，立刻拿出2張面值50元的現(xiàn)金券送給他;

有的顧客會(huì)說(shuō)：“我這里還有幾張100元的現(xiàn)金券沒(méi)消費(fèi)完了!“，回答是：”沒(méi)關(guān)系，您可以送給自己的朋友!“，如此一來(lái)，又進(jìn)一步刺激了他更多次的消費(fèi)!

以上方案，操作看似簡(jiǎn)單，但是要想執(zhí)行成功，必須有4個(gè)注意細(xì)節(jié)：

細(xì)節(jié)1：此方案適合贈(zèng)送給周邊的居民，如果送到其它地方，別人沒(méi)看到過(guò)你這家店，效果肯定就會(huì)差很多，同時(shí)，必須選擇高端小區(qū)，如果送的是低端小區(qū)，現(xiàn)金券面值一定要調(diào)整;

細(xì)節(jié)2：紅包送上門，話術(shù)很重要，一定要讓對(duì)方感受到你的真誠(chéng)，不要像做賊一樣，同時(shí)，在業(yè)主問(wèn)一些問(wèn)題的時(shí)候，千萬(wàn)不要解釋太多，直接讓對(duì)方自己拆紅包就行，也不要停留，送完紅包就走人!

細(xì)節(jié)3：產(chǎn)品和服務(wù)一定要留得住人，如果產(chǎn)品和服務(wù)都跟不上，營(yíng)銷做得再到位，同樣會(huì)留不住客戶，那就真的印證了“引流引流，引進(jìn)來(lái)就流失”的訓(xùn)言!

細(xì)節(jié)4：一定要加到顧客的微信，只有這樣，才能跟對(duì)方建立通暢的溝通管道，以便后續(xù)情感維護(hù)、促銷通知、新品宣傳等;