杭州開小火鍋店一年利潤(rùn)能賺32萬左右，在一家100㎡的小火鍋店當(dāng)中，人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了32元和80人的一個(gè)高度，在這樣的一個(gè)數(shù)據(jù)影響下，店內(nèi)的月營(yíng)業(yè)額便達(dá)到了7.8萬元的一個(gè)水平，再算進(jìn)店內(nèi)60%的品牌毛利率(不含裝修、房租、水電、人工)，減去每個(gè)月1萬元的房租費(fèi)用、減去每個(gè)月0.8萬元的人員工資、減去每個(gè)月0.15萬元的水電雜費(fèi)，便能夠得到2.73萬元的這個(gè)月凈利潤(rùn)值。總結(jié)一下，杭州開小火鍋店一年利潤(rùn)能賺32萬左右，投資8個(gè)月即可回本。

杭州開個(gè)小火鍋店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)80人；

客單價(jià)金額32元；

月銷售額7.8萬元；

小火鍋店利潤(rùn)率60%；

月固定支出1.95萬元；

月純利潤(rùn)2.73萬元；

小火鍋店一年純利潤(rùn)能賺32萬左右，投資8個(gè)月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開小火鍋店的詳細(xì)資料：

1、杭州開小火鍋店一年利潤(rùn)能賺多少錢?開店5年真實(shí)賺錢經(jīng)歷

2、杭州開個(gè)小火鍋店的經(jīng)營(yíng)技巧有哪些

3、如何提升小火鍋店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)?這4大方法要知道!

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

杭州開小火鍋店一年利潤(rùn)能賺多少錢?開店5年真實(shí)賺錢經(jīng)歷

很多人都愛美食，尤其是火鍋，更是深受大家的喜愛的。不少創(chuàng)業(yè)者一直想開一家火鍋店，可是不知道開個(gè)小火鍋店一年收入是多少。

開個(gè)小火鍋店一年收入是多少?以100平米的小火鍋店面為例。

100平米火鍋店，日客流量80人，人均消費(fèi)32元，則日營(yíng)業(yè)額：2600元，月營(yíng)業(yè)額：2600*30天=7.8萬元。

1、火鍋材料成本一般是50%-60%，我們按60%計(jì)算，材料成本=7.8萬元*60%=4.68萬元。

2、人員工資按人均2600每月元計(jì)算，3名員工一月工資=8000元。

3、房租雜費(fèi)1萬元每月計(jì)算;

4、水電氣費(fèi)收1500元每月計(jì)算;

6、月純利：2.73萬元;

7、年純利：2.73萬元*12=32.76萬元。

要說開個(gè)小火鍋店一年收入是多少?由上面的例子我們可知，開一家100平米的小型火鍋店一年可賺32萬元。不少小火鍋店年收入都是幾十萬。選擇投資開火鍋店的主要因素，就目前餐飲行業(yè)的毛利率水平來看，火鍋行業(yè)是毛利率比較高的行業(yè)，總體上能達(dá)到20%-40%。

根據(jù)以上的詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，相信大家已經(jīng)有所了解，大多數(shù)小火鍋店一年收入都是幾十萬。開火鍋店的收入與其品牌，選址，以及經(jīng)營(yíng)方式也有很大關(guān)系。

杭州開個(gè)小火鍋店的經(jīng)營(yíng)技巧有哪些

1、樹立口碑，建立市場(chǎng)美譽(yù)度：

近年來，隨著食品安全事件的新聞?lì)l繁曝光，這使得眾多消費(fèi)者心驚膽戰(zhàn)，對(duì)于在外就餐，多了戒心與警惕，由此，經(jīng)營(yíng)小火鍋店，不管是食材，還是蘸料、底料，都必須講究干凈、衛(wèi)生，當(dāng)天的食物當(dāng)天售罄，小編看到有一些小火鍋店時(shí)不時(shí)地會(huì)有打折促銷活動(dòng)，就是一種很明智的做法，既能得到收益，又能產(chǎn)生好的口碑，好的形象也樹立起來了。

2、優(yōu)惠活動(dòng)，博大眾眼球。

雖然說，做餐飲生意，大都在開業(yè)之初已經(jīng)確定菜品和價(jià)格，但是長(zhǎng)此以往，也會(huì)令人生厭，如果能適時(shí)地搞些優(yōu)惠活動(dòng)，如：滿200元減30元，滿百送券、或者是每天分別設(shè)定優(yōu)惠菜品等等福利供應(yīng)，不僅可提高上座率、促進(jìn)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，還能刺激下次消費(fèi)，實(shí)屬高招。

3、加大宣傳，時(shí)刻維持品牌知名度。

不管哪個(gè)品牌，時(shí)間長(zhǎng)了，得不到曝光，關(guān)注度就會(huì)降低，畢竟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新興品牌頻出，想要持續(xù)運(yùn)營(yíng)，想要在市場(chǎng)占有一席之地，首先就得讓人記住你，就需要舍得花錢宣傳，當(dāng)然，身處互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，宣傳的途徑方式很多，只要時(shí)刻保持店鋪的市場(chǎng)知名度，就是明智之舉。

如何提升小火鍋店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)?這4大方法要知道!

1.選對(duì)地址

經(jīng)營(yíng)一個(gè)小火鍋店，選對(duì)地址是十分重要的。如果店鋪身處在比較明顯的地址，他們就可以憑借其地理位置而吸引更多的顧客。這也從側(cè)面說明地址能夠促進(jìn)店鋪的發(fā)展，一定程度上為店鋪招攬更多的顧客，并增加店鋪的收益。

2.口味獨(dú)特

經(jīng)營(yíng)一個(gè)店鋪，最重要的是要有吸引力。而對(duì)于一個(gè)美食店來說，口味就是一個(gè)非常重要的事情。口味不大眾化，才能在眾多火鍋中脫穎而出?；疱伩谖毒哂歇?dú)特性，才能夠吸引更多的顧客前來品嘗。

3.營(yíng)銷方案

對(duì)于一個(gè)店鋪來說，營(yíng)銷方案也是十分重要的。各位開小火鍋店的老板，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)詳情而做出非常適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方案。顧客能夠感受到真正的實(shí)惠，才更加愿意多次光臨你的小火鍋店，這樣，店鋪的利潤(rùn)自然也就高了。

4.店內(nèi)環(huán)境

店內(nèi)的環(huán)境，對(duì)于一個(gè)店鋪的發(fā)展也是起著至關(guān)重要的作用。只有店內(nèi)環(huán)境能夠讓顧客感覺到舒適，顧客才愿意再次來到這里吃火鍋。而且舒適的環(huán)境也能夠讓顧客有一個(gè)非常好的胃口。所以在開店的過程中一定要注意環(huán)境的問題。