小火鍋店一年能掙18萬左右。以一家40平米小火鍋店為例，店內人均消費約65元，每日客流量可以達到24人，月營業(yè)額大概4.6萬元，毛利率60%。去除了加盟店每月房租0.7萬元、水電費0.1萬元以及每月員工工資大概0.5萬元，加盟店一個月的凈收益1.5萬元左右。一年計算下來，加盟商可以獲得18萬元的收益?？偨Y一下，小火鍋店一年能掙18萬左右，投資6個月即可回本。

開個小火鍋店一年純利潤：

每天客流人數(shù)24人；

客單價金額65元；

月銷售額4.6元；

小火鍋店利潤率60%；

月固定支出1.3萬元；

月純利潤1.5萬元；

小火鍋店一年純利潤能賺18萬左右，投資6個月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調研整理一些開小火鍋店的詳細資料：

1、開個小火鍋店一年利潤能賺多少錢？【小火鍋店4大賺錢妙招】

2、開個小火鍋店如何經(jīng)營?注重3點生意越來越好!

3、以下的步驟教你如何開一家小火鍋店

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

開個小火鍋店一年利潤能賺多少錢？【小火鍋店4大賺錢妙招】

火鍋是餐飲行業(yè)中較受歡迎的美食，市場消費驚人，在這樣的市場發(fā)展下，只要選擇一個實力品牌投資，就能贏得豐厚的收獲利潤!從相關調查企業(yè)回收的數(shù)據(jù)分析來看，2015~2016年度重點企業(yè)中營業(yè)額增長最為顯著的業(yè)態(tài)是火鍋，平均毛利率最高的業(yè)態(tài)是快餐，而平均凈利率最高的業(yè)態(tài)依然是火鍋。

火鍋在中國有上千年的歷史，可謂是的典型代表，層出不窮的小火鍋店遍布全國各地、街頭巷尾，占據(jù)著我國餐飲消費市場半壁江山。據(jù)報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長，2007年達到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達到7萬億元，2020年后將達到10萬億元。即使這一速度降下來，2020年市場總量也不會少于7萬億元。

開個小火鍋店一年收入?不少小火鍋店年收入都是18萬。選擇投資開小火鍋店的主要因素，就目前餐飲行業(yè)的毛利率水平來看，火鍋行業(yè)是毛利率比較高的行業(yè)，總體上能達到20%-40%。

開個小火鍋店如何經(jīng)營?注重3點生意越來越好!

1、樹立口碑，建立市場美譽度：

近年來，隨著食品安全事件的新聞頻繁曝光，這使得眾多消費者心驚膽戰(zhàn)，對于在外就餐，多了戒心與警惕，由此，經(jīng)營火鍋店，不管是食材，還是蘸料、底料，都必須講究干凈、衛(wèi)生，當天的食物當天售罄，小編看到有一些火鍋店時不時地會有打折促銷活動，就是一種很明智的做法，既能得到收益，又能產(chǎn)生好的口碑，好的形象也樹立起來了。

2、優(yōu)惠活動，博大眾眼球。

雖然說，做餐飲生意，大都在開業(yè)之初已經(jīng)確定菜品和價格，但是長此以往，也會令人生厭，如果能適時地搞些優(yōu)惠活動，如：滿200元減30元，滿百送券、或者是每天分別設定優(yōu)惠菜品等等福利供應，不僅可提高上座率、促進消費者的消費欲望，還能刺激下次消費，實屬高招。

3、加大宣傳，時刻維持品牌知名度。

不管哪個品牌，時間長了，得不到曝光，關注度就會降低，畢竟市場競爭激烈，新興品牌頻出，想要持續(xù)運營，想要在市場占有一席之地，首先就得讓人記住你，就需要舍得花錢宣傳，當然，身處互聯(lián)網(wǎng)時代，宣傳的途徑方式很多，只要時刻保持店鋪的市場知名度，就是明智之舉。

以下的步驟教你如何開一家小火鍋店

一、準備開小火鍋店的資金

不管你做什么項目，決定你項目大小、規(guī)模、品質的關鍵始終就是它，啟動資金!你準備投入多少錢?能夠承受多大的虧損?去掉需要的流動資金后，剩下的錢夠不夠房租、裝修還有工人工資?開店之前，先給自己的資產(chǎn)提前做一個預算，但一定要備足流動資金，否則一旦缺錢，前面的努力都會前功盡棄!

二、選址和裝修的抉擇

小火鍋店是“落地生根”的實體店，所有的傳統(tǒng)餐飲業(yè)都是如此，一旦選址出現(xiàn)差錯，那就不用指望顧客來消費了。選址確定以后，就是小火鍋店裝修的問題了，營造出輕松的用餐環(huán)境，突出小火鍋店的格調和主題氣息。

三、組建小火鍋店的團隊

做多大的小火鍋店，就要招對應數(shù)量的廚師和員工，要合理運用人力資源，比如和高層管理交流小火鍋店布局、定價、服務標準和運營策略等等，和廚師長溝通菜品和底料搭配等等，和員工溝通工作分配的問題等等。

四、運營管理

小店看運營，大店看管理。運營管理直接關系到一家小火鍋店興盛成敗的問題，對于運營期間的小火鍋店，小火鍋店主要做好以下幾點內容：確保產(chǎn)品質量和服務質量。房租、工資、廣告、采購等等，要盡量降低投入，堅持“能省則省”、“錢要花在刀刃上”的觀念。預防餐飲業(yè)的兩顆定時炸彈——消防安全和食品安全，一旦出現(xiàn)這兩方面的問題，那就可以提前關門大吉了。