魚頭火鍋一年利潤能賺20.4萬左右。魚頭火鍋每天有效客流人數(shù)可達(dá)28人左右，消費(fèi)金額在70-100元左右，這里我們以每人消費(fèi)70元計(jì)算。那么一天的營業(yè)額就是0.2萬元，一個月的銷售額就是6萬元，每月去掉進(jìn)貨成本和物流成本的毛利按55%計(jì)算，每月毛利金額就是3.3萬元，再去掉每月固定成本支出費(fèi)用1.6萬元，每月凈利潤就是1.7萬元，每年的凈利潤20.4萬元，這個利潤還是非常可觀的。總結(jié)一下，魚頭火鍋一年利潤能賺20.4萬左右，投資6個月即可回本。

開個魚頭火鍋一年純利潤：

每天客流人數(shù)28人；

客單價(jià)金額70元；

月銷售額6萬元；

魚頭火鍋利潤率55%；

月固定支出1.6萬元；

月純利潤1.7萬元；

魚頭火鍋一年純利潤能賺20.4萬左右，投資6個月即可回本。（本數(shù)據(jù)僅供參考）

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開魚頭火鍋的詳細(xì)資料：

1、魚頭火鍋一年利潤能掙多少錢?一年賺錢頂打工8年

2、開魚頭火鍋店選址要考慮哪些因素？有3點(diǎn)要提前考慮

3、開魚頭火鍋店需要注意哪些問題？這三個方面要注意

接下來為您詳細(xì)分析，一起來看看吧。

魚頭火鍋一年利潤能掙多少錢?一年賺錢頂打工8年

經(jīng)營一家魚頭火鍋店是需要的，投資較多。但是它的利潤空間也較大，如果魚頭火鍋店經(jīng)營的較好，那么一年的年利潤在幾十萬元。就目前餐飲行業(yè)的毛利率水平來看,火鍋行業(yè)是毛利率比較高的行業(yè),總體上能達(dá)到30%-60%.火鍋在中國有上千年的歷史,可謂是長盛不衰的典型代表,層出不窮的魚頭火鍋店遍布全國各地、街頭巷尾,占據(jù)著我國餐飲消費(fèi)市場半壁江山。經(jīng)營魚頭火鍋店的利潤較高，那么資金回本的速度就越快。魚頭火鍋店的發(fā)展勢頭越來越旺盛，這也使很多的投資者不用擔(dān)心，開魚頭火鍋店的資金回本問題。

魚頭火鍋是很多人喜歡的美食之一，投資者針對這一發(fā)展趨勢，很多選擇開魚頭火鍋店，一些初級投資者想要了解，開魚頭火鍋店多久可以回本。這一問題的回答需要具體問題具體分析。如果經(jīng)營的較好，消費(fèi)者較多，那么回本較快。反之則回本較慢。但是總的來說，開魚頭火鍋店6個月左右就可以回本。

開魚頭火鍋店選址要考慮哪些因素？有3點(diǎn)要提前考慮

1、盡量選擇臨街商鋪。

對于開店來說，臨街店鋪?zhàn)匀皇鞘走x，一是方便顧客進(jìn)出店，二是更容易將招牌打出去，更容易聚集人氣。有的投資者為了節(jié)省錢，退而求其次將店開在二樓、三樓，顧客往往因?yàn)殚T頭太小忽略了火鍋店的存在，甚至覺得上樓用餐十分麻煩，進(jìn)而放棄了用餐的需求。

2、門頭展示面要夠?qū)?、夠顯眼。

在火鍋行業(yè)中有這樣一種說法：招牌越大面子就越大。大氣、顯眼的招牌往往是吸引人氣很好的手段，所以，在選擇店面地址的時(shí)候，一定要充分考慮門頭的招牌展示區(qū)是否夠?qū)挻?，那種既能突出招牌，還有更多廣告位展示區(qū)的店面值得選擇。

3、充分考慮周遭的競爭壓力。

競爭因素也是選址的一大重要因素。在選址時(shí)要充分考慮同行的競爭壓力，如果一條街上有十幾、二十家火鍋店，激烈的競爭環(huán)境就嚴(yán)重瓜分了火鍋店的利潤，不利于火鍋店的長期生存，同時(shí)如果選在繁華但卻沒有一家火鍋店的街道，投資者就得慎重了，這樣的情形可能預(yù)示這里并不適合火鍋店生存。

開魚頭火鍋店需要注意哪些問題？這三個方面要注意

一、魚頭火鍋店味道

一家魚頭店最重要的肯定就是味道了。魚頭火鍋雖然也是火鍋的分支，但是用純牛油火鍋就會太膩，一般來說，魚頭火鍋?zhàn)詈檬怯们逵突疱伒琢?，因?yàn)榍逵突疱伒目诟斜容^清爽，肉類火鍋本身就帶有自己的本味，正需要清油底料來中和，純牛油底料過于油膩且低溫容易結(jié)塊，很多客人都受不了。有些老板會覺得加點(diǎn)牛油味道更醇厚一些，我們辣火老灶針對這類需求的客戶也研發(fā)了一款清牛油混合的底料——清涎香，這款不僅有清油底料的清香，也有牛油的厚重，比單純的清油底料更有層次。

二、魚頭火鍋店魚頭的處理

魚頭的處理也十分重要。之前有很多老板向小編反映，煮出來的美蛙肉質(zhì)很老，一點(diǎn)都不爽滑，這是因?yàn)榍捌谔幚碓牧系臅r(shí)候沒有注意，大家都知道，牛蛙是需要提前腌制的，而腌制的時(shí)候很多人都加鹽，其實(shí)這樣導(dǎo)致了水分流失，這樣蛙肉肯定會老。在腌制的時(shí)候，應(yīng)該用香辣醬（或紅油豆瓣醬）、嫩肉粉、蔥段、姜片料酒拌勻碼味，還可以額外加點(diǎn)雞蛋清。這樣煮出來的肉才是爽滑Q嫩的。

同時(shí)，魚頭火鍋是有兩種形式的：麻辣冷鍋型和涮鍋型。這兩種形式的處理方法也不一樣，在這里小編就不細(xì)說了，感興趣的可以給我們留言，共同探討。

另外，蘸碟也十分重要。一般來說，蘸料是用香菜末、蔥花、香辣豆豉碎、花生碎、少量米醋、白糖、食鹽、味精混合均勻，淋入少量紅湯即可。

三、魚頭火鍋店菜品和服務(wù)

等魚頭火鍋吃的差不多的時(shí)候，基本都是涮菜了。在這里，我們還是遵循分量小價(jià)格優(yōu)惠菜品類型豐富的原則，最主要的是一定要保持菜品的品質(zhì)。同時(shí)，可以增加幾款特色小吃，比如紅糖糍粑、南瓜餅、酸梅湯。在體驗(yàn)麻辣味道的同時(shí)也可以放松一下自己的味蕾。

服務(wù)這塊就是老生常談了，即使你的味道和菜品太好，服務(wù)需跟上，其實(shí)不管是做火鍋還是做魚頭火鍋，這個都是相同的。