壽司店利潤(rùn)率一般55%，開(kāi)壽司店利潤(rùn)一年能賺30萬(wàn)。在一家尋常城市95㎡的壽司店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到2.74萬(wàn)元的一個(gè)高度的，怎么得來(lái)的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了30元和110人的一個(gè)高度，這樣一家壽司店一年的純利潤(rùn)：月?tīng)I(yíng)業(yè)額9.9萬(wàn)，減去必要成本2.7萬(wàn)，月純利潤(rùn)2.74萬(wàn)，開(kāi)家壽司店一年利潤(rùn)能賺30萬(wàn)左右，投資12個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開(kāi)個(gè)95平米壽司店一年純利潤(rùn)：

每天客流人數(shù)110人;

客單價(jià)金額30元;

月銷(xiāo)售額9.9萬(wàn)元;

壽司店利潤(rùn)率55%;

月固定支出2.7萬(wàn)元;

月純利潤(rùn)2.74萬(wàn)元;

壽司店一年純利潤(rùn)能賺30萬(wàn)左右，投資12個(gè)月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過(guò)調(diào)研整理一些開(kāi)壽司店的詳細(xì)資料：

1、開(kāi)個(gè)壽司店一年利潤(rùn)能賺30萬(wàn)

2、新手開(kāi)一家壽司店要如何進(jìn)行簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)

3、新手開(kāi)一家壽司店要如何經(jīng)營(yíng)才能吸引顧客熱情消費(fèi)

接下來(lái)為您詳細(xì)分析，一起來(lái)看看吧

開(kāi)個(gè)壽司店一年利潤(rùn)能賺30萬(wàn)

新手開(kāi)一家壽司店要如何進(jìn)行簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)

一、開(kāi)壽司店的運(yùn)營(yíng)技巧之合理安排進(jìn)貨量

現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)魚(yú)類(lèi)含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體健康發(fā)展是有非常多好處的，雖然現(xiàn)在市面上經(jīng)營(yíng)魚(yú)類(lèi)食物的餐飲店不少，但是經(jīng)營(yíng)壽司店的還是很少。所以在市場(chǎng)上壽司店還是占一定優(yōu)勢(shì)的，畢竟供給小于需求，所以在旺季的時(shí)候店鋪的銷(xiāo)量可能會(huì)更高，但是銷(xiāo)量高的時(shí)候才是真正考驗(yàn)商家們實(shí)力的時(shí)候。

因?yàn)槊刻鞂?duì)于食材的需求量比較大，所以商家們?cè)谕镜臅r(shí)候每次進(jìn)貨只需要進(jìn)購(gòu)一天的使用量就可以了。這樣不僅可以減少一些保存的成本，而且還可以在一定程度上保持店內(nèi)菜品的口味。同時(shí)，保證一天進(jìn)貨量，還有利于資金運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)于店鋪發(fā)展也是有好處的。

二、開(kāi)壽司店的運(yùn)營(yíng)技巧之搭配銷(xiāo)售

對(duì)于一般的壽司店來(lái)說(shuō)，商家們只會(huì)在店里銷(xiāo)售各種壽司，但是對(duì)于顧客們來(lái)說(shuō)，他么有時(shí)候并不是只想吃壽司一種美食，所以商家們就可以在主打壽司的基礎(chǔ)上，逐漸的發(fā)展出其他魚(yú)類(lèi)菜品，這樣不僅可以滿(mǎn)足顧客多種需求，還可以通過(guò)其他菜品為壽司吸引到更多的顧客。

三、開(kāi)壽司店的運(yùn)營(yíng)技巧之主體裝修

對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，店內(nèi)的裝修風(fēng)格是否與店鋪主題風(fēng)格相一致是會(huì)產(chǎn)生很大影響的。如果店鋪裝修的風(fēng)格以魚(yú)為主體格調(diào)，那么顧客在剛進(jìn)店的時(shí)候就可以了解到店內(nèi)主打菜品，自然在點(diǎn)菜的時(shí)候選擇主打菜品的可能性也就更高。同時(shí)，商家們還可以為店內(nèi)包間賦予多種不同的風(fēng)格，這樣顧客在消費(fèi)的時(shí)候也就有了更多的選擇。

新手開(kāi)一家壽司店要如何經(jīng)營(yíng)才能吸引顧客熱情消費(fèi)

1.打造宴請(qǐng)標(biāo)簽

讓壽司門(mén)店脫穎而出的辦法，只有一個(gè)，那就是擁有自己專(zhuān)屬的價(jià)值標(biāo)簽。每家壽司店都必須打造自己的閃光點(diǎn)，通過(guò)這些閃光點(diǎn)與其他門(mén)店拉開(kāi)差距，并鎖定自己的顧客群。所以，如果你想讓你的壽司店脫穎而出的話(huà)，不妨給門(mén)店增添一個(gè)“宴請(qǐng)地標(biāo)”的標(biāo)簽，重點(diǎn)突出無(wú)可復(fù)制的環(huán)境特色、絕佳的地理位置、五星級(jí)消費(fèi)服務(wù)等方面的優(yōu)勢(shì)，讓餐飲門(mén)店成為品質(zhì)宴請(qǐng)的不二選擇，這樣一來(lái)，一旦顧客產(chǎn)生宴請(qǐng)消費(fèi)需求，便會(huì)主動(dòng)聯(lián)想到你。

2.打造一套惠客機(jī)制

“實(shí)惠”、“劃算”在餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，一直都是比較吸睛的字眼，貼著這幾大標(biāo)簽的壽司，往往更容易打動(dòng)顧客的心。只是隨著餐飲消費(fèi)品質(zhì)的提升，人們很難再用較低的人均價(jià)格吃到好吃的壽司，如此一來(lái)壽司店還如何保持實(shí)惠的競(jìng)爭(zhēng)力呢?我們建議可以打造一套惠客機(jī)制，比如通過(guò)累計(jì)消費(fèi)次數(shù)或者金額，來(lái)劃分會(huì)員等級(jí)，不同的會(huì)員到店消費(fèi)可享受不同的折扣，又比如每天通過(guò)智能小程序，隨機(jī)抽選一名幸運(yùn)兒為其免單，通過(guò)這樣的方式，讓利給顧客，讓他們感受到消費(fèi)中的小幸福。

3.打造優(yōu)質(zhì)環(huán)境

消費(fèi)環(huán)境，是人們外出用餐重點(diǎn)考量的因素，人們既希望環(huán)境可以舒適自然一點(diǎn)，又希望環(huán)境能有意境感和氛圍感，像傳統(tǒng)壽司門(mén)店那樣，僅擺放幾張實(shí)木桌椅，擺放幾盆清新的盆栽的做法已經(jīng)淘汰出局了。我們必須深刻認(rèn)識(shí)到，要想提高競(jìng)爭(zhēng)力，提升顧客的消費(fèi)熱情，必須打造優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，通過(guò)環(huán)境與顧客對(duì)話(huà)，通過(guò)環(huán)境提升消費(fèi)價(jià)值，比如將門(mén)店打造成山水意境，又或者復(fù)刻一個(gè)重慶古城出來(lái)，再或者將市井街頭文化元素全面運(yùn)用到門(mén)店的設(shè)計(jì)中來(lái)，形成市井味十足的潮流壽司，這些做法都能讓人產(chǎn)生濃厚的消費(fèi)興趣。