開個壽司店一年利潤能賺21萬左右，在一家尋常城市60㎡的壽司店當(dāng)中，它的月凈利潤是能夠達到1-2萬元的一個高度的，怎么得來的這個數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費和日均客流量分別是達到了32元和100人的一個高度，這樣一家壽司店一年的純利潤：月營業(yè)額9.6萬，減去必要成本3.9萬，月純利潤1.76萬，開家壽司店一年利潤能賺21萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

開個60平米壽司店一年純利潤：

每天客流人數(shù)32人;

客單價金額100元;

月銷售額9.6萬元;

壽司店利潤率60%;

月固定支出3.9萬元;

月純利潤1.76萬元;

壽司店一年純利潤能賺21萬左右，投資10個月即可回本。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

為了能夠讓大家更好的了解，小編經(jīng)過調(diào)研整理一些開壽司店的詳細資料：

1、開個壽司店一年利潤能賺21萬

2、開一家壽司店要如何進行簡單的運營與經(jīng)營

3、開壽司店有哪些常見的錯誤營銷思路

接下來為您詳細分析，一起來看看吧。

開個壽司店一年利潤能賺21萬

開一家壽司店要如何進行簡單的運營與經(jīng)營

一、開壽司店的運營技巧之合理安排進貨量

現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)魚類含有非常豐富的營養(yǎng)成分，對于人體健康發(fā)展是有非常多好處的，雖然現(xiàn)在市面上經(jīng)營魚類食物的餐飲店不少，但是經(jīng)營壽司店的還是很少。所以在市場上壽司店還是占一定優(yōu)勢的，畢竟供給小于需求，所以在旺季的時候店鋪的銷量可能會更高，但是銷量高的時候才是真正考驗商家們實力的時候。

因為每天對于食材的需求量比較大，所以商家們在旺季的時候每次進貨只需要進購一天的使用量就可以了。這樣不僅可以減少一些保存的成本，而且還可以在一定程度上保持店內(nèi)菜品的口味。同時，保證一天進貨量，還有利于資金運轉(zhuǎn)，對于店鋪發(fā)展也是有好處的。

二、開壽司店的運營技巧之搭配銷售

對于一般的壽司店來說，商家們只會在店里銷售各種壽司，但是對于顧客們來說，他么有時候并不是只想吃壽司一種美食，所以商家們就可以在主打壽司的基礎(chǔ)上，逐漸的發(fā)展出其他魚類菜品，這樣不僅可以滿足顧客多種需求，還可以通過其他菜品為壽司吸引到更多的顧客。

三、開壽司店的運營技巧之主體裝修

對于餐飲店來說，店內(nèi)的裝修風(fēng)格是否與店鋪主題風(fēng)格相一致是會產(chǎn)生很大影響的。如果店鋪裝修的風(fēng)格以魚為主體格調(diào)，那么顧客在剛進店的時候就可以了解到店內(nèi)主打菜品，自然在點菜的時候選擇主打菜品的可能性也就更高。同時，商家們還可以為店內(nèi)包間賦予多種不同的風(fēng)格，這樣顧客在消費的時候也就有了更多的選擇。

以上就是今天要給大家介紹的關(guān)于開壽司店的運營和經(jīng)營技巧，在這里需要額外給大家提醒的是，因為現(xiàn)在投資一家店鋪需要的資金并不是少數(shù)，所以大家在開店前還是要認真思考一下，如果自己下定決心要開壽司店，那么就沉下心來認真學(xué)習(xí)了解一些詳細情況，只有做到這樣，商家們才能夠打下一定的基礎(chǔ)。同時，商家們還需要不斷學(xué)習(xí)一些失敗店鋪的案例，只有這樣才能夠及時的糾正錯誤，同時還可以完善店鋪的不足之處。

開壽司店有哪些常見的錯誤營銷思路

一、壽司店錯誤營銷思路之價格戰(zhàn)

雖然說對于消費者來說，用低價吃到高價的美食是一件非常實惠的事情，但是對于經(jīng)營者來說，只能短期或者偶爾用這些價格戰(zhàn)。對于新店來講，特別是那些建立在已經(jīng)有了一定數(shù)量的壽司店來說，要想新店快速立足，快速建立起口碑形象，開店必然要進行相關(guān)的優(yōu)惠活動，于是各種降價方案，在開店初期打響人氣很正常，但是有很多壽司店長期使用這種方式，實際上是錯誤的，因為這會讓自己的壽司店長期入不敷出，導(dǎo)致經(jīng)營不下去的局面。而且，長期打價格戰(zhàn)，也會讓消費者誤以為自己的壽司店檔次不高，實際上是非常不利于自己壽司品牌的建立。

二、壽司店錯誤營銷思路之過度營銷

第二種壽司店的錯誤營銷思路就是過度營銷，什么叫過度營銷呢?就是似乎無時不刻在營銷，很容易讓人產(chǎn)生反感心理。關(guān)于這一點相信很多餐飲人都有共識，比如自己創(chuàng)建了一個會員群，但是經(jīng)常會有人在群里面發(fā)各種小廣告，自己都看著煩，然而要知道，己不所欲勿施于人，比如利用所謂的折扣，讓顧客幫助自己轉(zhuǎn)發(fā)，這種方式短期內(nèi)可能會有一定吸引力，但是時間長了之后會發(fā)現(xiàn)，其實很多顧客并不愿意幫助自己做宣傳。因為對于消費者來說，如果這家店鋪的味道好，肯定會主動宣傳的，所以說壽司店與其要求客戶宣傳，不如提高自己的口味。

二、壽司店錯誤營銷思路之過度服務(wù)

現(xiàn)在這個社會，提供一個良好的服務(wù)是自己的本質(zhì)工作，但是很多人似乎對服務(wù)有一種理解上的偏差。很多餐飲門店都在努力提高服務(wù)質(zhì)量，以形成一種所謂的特色服務(wù)營銷形象，殊不知過度化的服務(wù)會引起顧客的反感，比如經(jīng)常性的詢問顧客是否需要加水，是否需要飲料等，有很多客戶可能只需要一個簡單的就餐環(huán)境，如果時不時就去打擾客戶，反而會起到相反的效果，所以說在服務(wù)上應(yīng)該打造一個自然的服務(wù)效果。